Ailsa von Dobeneck
- Iš viso: 2 valandos 15 minučių
- Paruošimas: 60 min
- Virėjas: 75 min
- Išeiga: tarnauja 8
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 958 | Kalorijos |
| 65g | Riebalai |
| 80g | Angliavandeniai |
| 15g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 patiekiamos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 958 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 65g | 84 proc. |
| Sotieji riebalai 37g | 184 proc. |
| Cholesterolis 320mg | 107 proc. |
| Natris 616mg | 27 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 80g | 29 proc. |
| Dietinis pluoštas 1g | 5% |
| Baltymai 15g | |
| Kalcis 215mg | 17 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Saldainiai, vaisių pyragas ir eggnog…. tiek daug mūsų atostogų prisiminimų yra susiję su sezono skoniais. Norite išlaikyti tuos mėgstamus skonius, bet išbandyti ką nors šiek tiek kitokio šiais metais? Kepkite šį nuostabų, dekadentišką, baltojo šokolado „eggnog“ sūrio pyragą, į kurį įdėta aštraus imbierinio pyrago pluta. Tai puikus skanėstas, kurį galėsite mėgautis kartu su šeima, kaip vėlyvo vakaro užkandžius ar kaip dovaną į šventinę šventę.
Taigi iš kur atsiranda mūsų apsėstas eggnog? Tai istoriška! „Eggnog“ - tai tradicinių angliškų pieno štampų, kurie meniu yra nuo XVI amžiaus, atšaka. Riešutas ir romas yra pagrindinės sudedamosios dalys, suteikiančios skoniui skonį, kurį visi atpažįstame. Abi yra įtrauktos į šį receptą. Romoje esantis alkoholis iškeps orkaitėje, bet galite jo praleisti, jei skonis nėra tas, kuris jums patinka.
Rengiant šį receptą reikia atsiminti keletą dalykų. Šis sūrio pyragas turi išties tirštą tekstūrą, kuri pasiekiama prieš kepant įmaišant plaktus kiaušinių baltymus į kiaušinio trynio ir grietinėlės sūrio mišinį. Įsitikinkite, kad ne per daug sumaišote. Tai padarys ją tankią ir užmuš liftą, kurį jis turėtų patekti į orkaitę. Kitas patarimas yra nepamiršti apie kepimo laiką. Jei per daug kepate ir neleisite jam atvėsti atidarę orkaitės dureles, kaip nurodyta, galite nulaužti torto viršų. Jei taip atsitiks, nesijaudinkite, tai dar ne pasaulio pabaiga, galite pasinaudoti proga ir sukurti aukščiausią parodų pristatymą, dekoruodami papildomu baltojo šokolado drožlėmis, plakta grietinėle ir prieskoniais. Turėdami visas atostogų kepimo galimybes, padovanokite savo svečiams naują atostogų skonio atminimą!
Ingridientai
- Imbierinio spragėsio pluta:
- 2 puodeliai imbiero snapo, smulkiai sutrinti
- 2 šaukštai. granuliuoto cukraus
- 3 uncijos. nesūdytas sviestas, išlydytas
- 1 uncija. sviestas, suminkštėjęs
- Varškės pyrago įdaras:
- 4 8 uncijos. pakelių grietinėlės sūrio, suminkštinto
- 2 puodeliai granuliuoto cukraus
- 6 kiaušiniai, atskirti
- 1 šaukštelis. vanilės ekstraktas
- 1/2 šaukštelio. sumaltas muskato riešutas
- 2 šaukštai. tamsus romas
- 3 šaukštai. miltai
- 1 pintos grietinės
- 3 uncijos. baltojo šokolado drožlių
- Garnyras: cinamonas ir muskato riešutas dulkėms dėti ant viršaus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
Maišymo dubenyje sumaišykite imbiero trupinius ir cukrų.
Įpilkite ištirpinto sviesto (3 v.š.). Ingredientus dirbkite kartu, kol bus šlapio smėlio konsistencijos.
Minkštintą sviestą sutepkite 9 colių spyruoklės formos keptuve (dugnas ir šonai)
Pirštais uždėkite lygų trupinių mišinio sluoksnį ant keptuvės dugno.
Kol gaminsite įdarą, laikykite šaldytuve.
Įdarui maišant mažu greičiu grietinėlę kartu su grietinėlės sūriu ir granuliuotu cukrumi.
Plakite kiaušinių tryniais po vieną, kol pasidarys šilkas ir lygus.
Įpilkite grietinės, miltų ir vanilės. Plakite iki vientisos masės.
Įmaišykite šokolado drožles, muskato riešutą, romą ir atidėkite.
Į kitą dubenį išplakite kiaušinių baltymus, kol susidarys minkštos smailės.
Į šokolado mišinį suplakite kiaušinių baltymus. Negalima permaišyti.
Supilkite įdarą į keptuvę ir kepkite valandą, kol pasidarys, bet nesulūš.
Išjunkite orkaitę ir palikite pyragą dar 15 minučių orkaitėje, atidarę orkaitės dureles.
Kai jis atvės iki kambario temperatūros, išimkite pyragą iš spyruoklinės formos keptuvės, būtinai peiliu braukdami aplink keptuvės kraštą, kad atsipalaiduotų.
Viršutinis sūrio pyragas su papildomu šokoladu, plakta grietinėle ir (arba) cinamono dulkėmis.
Recepto žymės:
- Tortas
- desertas
- amerikietis
- Kalėdas
