Martinas Jacobsas / „Getty Images“
- Iš viso: 55 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 40 min
- Išeiga: 6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 633 | Kalorijos |
| 23g | Riebalai |
| 61g | Angliavandeniai |
| 44g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 633 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 23g | 29 proc. |
| Sotieji riebalai 4g | 21 proc. |
| Cholesterolis 59mg | 20 proc. |
| Natris 1117mg | 49 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 61g | 22 proc. |
| Dietinis pluoštas 9g | 32 proc. |
| Baltymai 44g | |
| Kalcis 189mg | 15 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
„Tunų“ troškinys išpopuliarėjo JAV šeštajame dešimtmetyje, pirmiausia kaip padažas, kurį buvo galima užpilti ant kiaušinių makaronų. Šis nepriekaištingas patiekimas į troškintuvų klasikinį patiekalą yra geriausias šeimos stiliaus namas! Recepto maistinę vertę padidina tai, kad vietoje tradicinių kiaušinių makaronų dedami nesmulkinti kviečių makaronai. Receptas yra neįtikėtinai lengvas ir gali būti patiekiamas karštas arba atšaldytas, todėl jis puikiai tinka pasimatymams su šeima, biurų užkandžiams ir savaitgalio nakties patiekalams.
Ingridientai
- 8 uncijos džiovintų kiaulienos grybų
- 1/2 puodelio verdančio vandens
- 8 uncijos viso grūdo makaronų, pavyzdžiui, linguino ar fettuccine
- 1 šaukšto aliejaus
- 1 vidutinis baltas svogūnas, susmulkintas
- 2 salierų stiebeliai, susmulkinti
- 1/4 puodelio baltų miltų
- 2 1/2 puodelio sojų pieno
- 1/2 puodelio ne pieninio lengvo majonezo arba sojų majonezo
- 1/2 puodelio daržovių sultinio
- 1 šaukštelis druskos, plius dar pagal skonį
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų, dar daugiau pagal skonį
- 1 10 uncijų maišas šaldytų žirnių, atšildytas
- 1 10 uncijų maišelis šaldyto brokolio žiedkočio, atšildytas
- 24 uncijos konservuoto tuno (4 6 uncijos skardinės)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 400 F. Švelniai sutepkite 9 ”x 13” dydžio skardą ir atidėkite.
Dėkite džiovintus grybus į nedidelį dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Leiskite grybams mirkyti 30 minučių, o po to skystį perpilkite į kitą indą ir išmeskite grybus. Atidėti.
Tuo tarpu užvirkite kelis puodelius sūdyto vandens ir virkite makaronus iki al dente. Nusausinkite makaronus kiaurasamtyje ir atidėkite.
Dideliame sunkiojo dugno keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų, įkaitinę svogūnus ir salierus. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnai taps kvapnūs ir permatomi, maždaug 6 minutes. Įmaišykite miltus, vis plakdami, kol neliks gumulų, o miltai maždaug po 1–2 minučių pradės skoningai kvepėti. Išplakite į rezervuotą grybų skystį, plakdami, kol gerai susimaišys. Įpilkite sojos pieno, 1/2 puodelio vienu metu, po to - sojų majonezo ir daržovių sultinio. Virkite, nuolat maišydami, kol mišinys taps lygus ir šiek tiek sutirštės.
Į padažą įpilkite žirnelių, brokolių, tuno ir virtų makaronų, gerai išplakdami, kad derėtų. Mišinį supilkite į paruoštą skardą ir kepkite maždaug 30 minučių iki purios ir auksinės rudos spalvos. Patiekite karštą.
Patarimai
- Džiovinti porcini grybai šiam padažui suteikia gilius, žemiškus tonus, tačiau drąsiai galite naudoti bet kokius jums patinkančius džiovintus grybus. Šiame recepte gali būti naudojamos kitos šaldytos daržovės, įskaitant kukurūzus, šparagines pupeles, laimo pupeles ar bet kuriuos jų mišinius.
Receptų variantai
- Tradicinis variantas: Įtraukite traškų dubenį, sumaišydami sutrintus krekerius su ištirpintu sviestu ir apibarstydami ant troškinimo viršaus. Variacija be glitimo: Visiems kviečiams naudokite kukurūzų arba rudųjų ryžių makaronus, o viso grūdo miltus - tapijokos miltus.
Recepto žymės:
- Sojos
- vakarienė
- amerikietis
- Atgal į mokyklą
