Diana Rattray
- Iš viso: 6 val. 15 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 6 val
- Išeiga: 60 mažų šunų (20 porcijų)
Kaip ir papildomos spalvos iš priešingų spektro pusių, sūrus ir saldus skonis kartu gali sudaryti patiekalą, didesnį už jo dalių sumą. Sudėtinga cheminė reakcija jūsų burnoje gali paaiškinti šį reiškinį, tačiau norint gauti skonį nereikia mokslo laipsnio. Tai amžinas triukas; į pyrago tešlą pridedate druskos arba nelabai prinokusį melioną, o gomuryje susidaro sudėtingas saldumas.
Panašiai, atrodytų, nevienodas dešrainių, lašinių ir rudojo cukraus poravimas jūsų lėtoje viryklėje sukelia cukruotą traškumą, kuris nėra nei visiškai saldus, nei visiškai sūrus, tačiau yra visiškai skanus skonių susiliejimas. Patiekite šį lengvą užkandį kitame vakarėlyje ir stebėkite, kaip jūsų svečiai įsimyli.
Ingridientai
- 20 dešrainių (supjaustyta trečdaliais)
- 20 griežinėlių šoninės (nevirtos ir supjaustytos trečdaliais)
- 3/4 puodelio rudojo cukraus (arba mažiau, pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Apvyniokite gabalėlį lašinių aplink kiekvieną dešrainio gabalą ir pritvirtinkite dantų krapštuku.
Įdėkite vieną sluoksnį bekonu suvyniotų dešrainių į savo lėtos viryklės įdėklo dugną ir įpilkite gausiai apibarstytą rudąjį cukrų. Pakartokite su likusiais dešrainiais ir ruduoju cukrumi.
Uždenkite ir virkite žemoje vietoje 5–6 valandas arba aukštoje temperatūroje 3–4 valandas.
Receptų variantai
- Prieš įtraukdami į lėto virimo skrebučius, aštrų ir saldų skonį išplakite 1/4 šaukštelio kajeno pipirų ir 1/4 šaukštelio česnako miltelių su ruduoju cukrumi. Šilumos lygį sureguliuokite daugiau ar mažiau česnaku ir kajenu.Ištirpinkite rudąjį cukrų 1/2 puodelio burbono ir supilkite ant karštųjų šunų.Sumažinkite rudąjį cukrų iki 1/2 puodelio ir įpilkite 1/4 klevų sirupo ir 2 šaukštus sriracha ar kito karšto čili padažo prie lėtos viryklės. Pakeiskite kielbasa, kokteilių vyndarius ar kitą dešrainių mėgstamą rūkytą dešrą.
Recepto žymės:
- Bekonas
- užkandis
- pietų
- Naujieji metai
