Stebina skanu !. ingwervanille / Moment Open / „Getty Images“
- Iš viso: 5 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 20 uncijų.
Kokia prasmė?
Mano kieme yra svarainių medis. Jis buvo pasodintas ilgai, kol aš atvykau, o dabar rudenį vaisiai yra gražiai sodrūs ir gelsvi, be pesticidų.
Neapdorotos svarainiai NĖRA skanūs. Virti - visai kita istorija. Kaip mėsos padažas ar uogienė, tai yra senojo pasaulio malonumas! Taigi kodėl šis sulčių receptas naudojant karčius žalius vaisius? Dvi priežastys. Pirma, man patinka iššūkis sukurti puikių skonių sultis iš neįmanomų maisto produktų. Aš tai dariau su kviečių žole ir česnaku, todėl galbūt galiu tai padaryti su svarainiais! Antra, tai yra puiki proga iškelti vėliavą apie labiau žalio maisto svarbą mūsų racione. Žaliavų vaisių ir daržovių maistinių medžiagų nėra niekur kitur - ne geriausiuose maisto papilduose, ne visuose buteliuose ar konservuose, net ne geriausiuose namuose paruoštuose patiekaluose. Apskaičiuota, kad virdami, perdirbdami ar laikydami šviežią maistą, prarandama net 100% fermentų ir 50% fitonutrientų.
Gerai, aš pasakiau. Taigi dabar pakalbėkime apie svarainius. Gimtoji Mažojoje Azijoje svarainiai kadaise buvo populiarus vaisius, tačiau šiais laikais užėmė nugaros vietą. Laikoma, kad per kieta ir skani, kad galėtų valgyti žalią, tačiau gamindama svarainiai svarainiai pasidaro raudoni, suminkštėja ir pasaldėja gėlių aromato aromatu. Manoma, kad svarainiai, o ne obuoliai, buvo draudžiamas Edeno sodo vaisius. Graikų mitologija svarainius sieja su Afrodite, meilės deivė, ir daugelis mano, kad Paryžiaus jai padovanotas aukso obuolys buvo svarainis. Kitas svarainio svarainis dalykas yra natūralus pektinas, kai kuriuose vaisiuose esantis junginys, sutirštinantis uogienes ir drebučius.
Švelni svarainiai yra supuvusios svarainiai, todėl įsigykite juos be vargo. Cidonija turėtų būti geltona, jaustis sunki ir tvirta, be mėlynių.
Tyrimų atnaujinimas
Kaip galite įsivaizduoti, svarainiai dar nėra gerai ištirti, tačiau tradiciniams medicininiams tikslams naudojami milteliai, ekstraktas ar arbata, skirti virškinimo sutrikimams, įskaitant skrandžio ir žarnyno skausmus, taip pat viduriavimą. Svarainiai taip pat buvo naudojami nuo kosulio.
Mitybos nauda
Cidonija yra mažai kalorijų turintys vaisiai, turintys daugiau antioksidantų nei obuoliai ar kriaušės. Cidonijoje gausu skaidulų, o smulkios granulės minkštime yra sudarytos iš sutraukiančių junginių, žinomų kaip katechinas ir epikateinas, kurie, kaip žinoma, apsaugo gaubtinę žarną nuo vėžį sukeliančių toksinų ir chemikalų. Kiti svarainiuose esantys junginiai padeda sumažinti blogojo (MTL) cholesterolio kiekį. Jis turi keletą fenolinių junginių ir eterinių aliejų, kurie svarainiams suteikia kvapą. Prinokę svarainiai yra puikus vitaminų B ir C, taip pat vario, geležies, kalio ir magnio mineralų šaltinis. Nors svarainiai, kaip ir kriaušės, dar nėra galutinai ištirti, turi antialerginių ir priešuždegiminių savybių.
Ingridientai
- Sėkmė! Tai tikrai puikus skonių svarainių sulčių receptas!
- 1 svarainiai
- 1 pleištas šviežios citrinos
- 1 Oranžinė
- 1 „Apple“
- 1 puodelis šviežių kubelių moliūgo
- Brūkšnys cinamono
Žingsniai, kaip tai padaryti
Sultis arba kokteilius galite išspausti iš svarainių, moliūgo, citrinos ir obuolių - odelės, žievės ir visų! Aš ne sultis ar kokteilis apelsinų žievelės - galite tai padaryti, bet jis yra per daug aštrus mano skoniui!
Recepto žymės:
- svarainiai
- gėrimas
- amerikietis
- maišyti / apdoroti
