Diana Rattray
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 24 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 162 | Kalorijos |
| 6g | Riebalai |
| 22g | Angliavandeniai |
| 5g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 24 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 162 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 6g | 8% |
| Sočiųjų riebalų 2g | 11 proc. |
| Cholesterolis 42mg | 14 proc. |
| Natris 695mg | 30 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 22g | 8% |
| Dietinis pluoštas 2g | 8% |
| Baltymai 5g | |
| Kalcis 85mg | 7% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kas nemėgsta naminių bandelių su jų mielų aromatu ir minkšta, kviečiančia tekstūra? Medaus ir pasukų komanda įtrauks į šiuos skanius ritinius papildomą skonį ir tekstūrą.
Pasukų ritinius galite kepti bet kokia forma. Ritinėlėms naudokite muffino puodelius, kepimo popierius ar kepimo skardą. Kaip ir dauguma duonos, šie ritiniai gražiai užšąla. Tiesiog įvyniokite ir užšaldykite šaldikliuose ir išimkite keletą, kai jums jų prireiks. Patiekite su vištienos ar skaniu jautienos troškiniu.
Ingridientai
- 5 1/2 puodelio / 25 uncijos universalių miltų
- 2 puodeliai / 16 uncijų pasukų
- 1 šaukštas momentinių mielių
- 2 1/2 šaukštelių druskos
- 3 šaukštai medaus
- 2 šaukštai sviesto (suminkštėjęs)
- 1 didelis kiaušinis
- 1 šaukšto vandens
- Nebūtina: aguonos arba sezamo sėklos garnyrui
Žingsniai, kaip tai padaryti
Dideliame maišymo dubenyje ar stovinčio maišytuvo dubenyje sumaišykite universalius miltus, momentines mieles, medų, druską, pasukų ir sviestą. Maišykite ingredientus rankomis arba su tešlos kabliu, kol gerai susimaišys. Padidinkite maišytuvo greitį iki vidutinio ir plakite apie 10 minučių, kol tešla taps lygi ir elastinga. Arba perkelkite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite rankomis maždaug 10 minučių, kol taps lygi ir elastinga. Pabarstykite nedideliais kiekiais miltų, kad minkydami tešla neliptų.
Tešlą supilkite į didelį, dosniai išteptą dubenį ir pasukite, kad visos tešlos pusės būtų lengvai išteptos sviestu. Pabarstykite trupučiu miltų, uždenkite plastikine plėvele ir palikite tešlą kilti šiltoje vietoje, kurioje nėra grimzlės, maždaug 1 1/2 - 2 valandas. Tai turėtų būti maždaug dvigubai didesnė.
Išimkite tešlą į lengvai miltais pabarstytą paviršių, keletą kartų minkykite ir tada formuokite taip, kaip norite. Keptuvės ritinius suformuokite į 24 griežtai suformuotus rutuliukus. Tolygiai ištieskite ritinius į lengvai sviestu pateptą 13x9x2 colių kepimo formą. Tarp eilučių bus mažai vietos. Arba padaliję tešlą į 24 dalis, kiekvieną gabalą padalinkite į 3 dalis, susukite į rutulius ir įdėkite 3 rutulius į kiekvieną iš 24 keksų keksiukų.
Keptuvę (-es) uždenkite arbatos rankšluosčiu ir leiskite tešlai kilti apie 30–45 minutes arba tol, kol tešla dvigubai padidės.
Įkaitinkite orkaitę iki 375 F.
Arbatos rankšluostį nuimkite nuo ritinėlių.
Sumaišykite kiaušinį su 1 šaukštu vandens ir išplakite, kad išplaktų.
Švelniai sutrinkite ritinėlių viršūnes kiaušinių plakikliu, tada apibarstykite aguonomis arba sezamo sėklomis, jei naudojate.
Kepkite ritinius apie 18–22 minutes arba kol gražiai paruduos. Vidinė temperatūra turėtų būti apie 185–190 F.
Patarimas
- Kiaušinis plaunamas su visu kiaušiniu, todėl viršūnėlės blizga, išlaikant minkštumą. Jei norite, kad būtų skanesnis viršus, kiaušinio baltymą išplakite su vandeniu.
Recepto žymės:
- pasukos
- vakarienės suktinukai
- Garnyras
- amerikietis
