Michaelas Powelis / „Getty Images“
- Iš viso: 85 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 70 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 108 | Kalorijos |
| 6g | Riebalai |
| 11g | Angliavandeniai |
| 4g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 108 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 6g | 7% |
| Sočiųjų riebalų 2g | 12 proc. |
| Cholesterolis 10mg | 3% |
| Natris 93mg | 4% |
| Bendras angliavandenių kiekis 11g | 4% |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 4g | |
| Kalcis 81mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šios pagrindinės keptos bulvių odos yra puikus pagrindas, ant kurio galima kloti. Patiekite traškius spirgučius su grietine ir laiškiniu česnaku arba įberkite į juos keletą paprastų padažų. Apkepę bulvių odeles, apsvarstykite galimybę jas papildyti sūriu. Pabarstykite juos susmulkintu čederio ar mocarelos sūriu, pipirų lizdu arba meksikietišku sūrio mišiniu. Padėkite juos ant kepimo skardos ir padėkite po broileriu, kol sūris išsilydys. Norėdami pamatyti daugiau puikių idėjų, pateiktų variantus.
Padarykite šias traškias bulvių košes žaidimų dienos susibūrimui ar šeimos užkandžiui. Jie taps akimirksniu!
Ingridientai
- 4 didelės kepimo bulvės (pvz., Riešutai, šveisti)
- Kepimo aliejus (skirtas giliai kepti; apie 1 kvartalas)
- Dash druska (arba pagal skonį)
- Dash šviežiai maltų juodųjų pipirų (arba pagal skonį)
- Nebūtina: 1/2 puodelio grietinės (sumaišytos su keliais šaukšteliais šviežių kapotų laiškinių česnakų)
- Nebūtina: 1/2 puodelio susmulkinto sūrio
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Bulves keliose vietose šakute šakute; kepkite 400 F (200 C / Gas 6) orkaitėje, kol suminkštės, maždaug 1 valandą.
Išimkite bulves iš orkaitės ir šiek tiek atvėsinkite; supjaustykite pusėmis išilgai. Nulupkite bulves ir atvėsinkite, kad pakepintumėte kitą patiekalą ar padažą. Odas dar perpjaukite per pusę.
Įkaitinkite aliejų gilumoje iki 188 C (370 F). Įdėkite bulvių odas į gruzdintuvės krepšį; įpilkite į aliejų ir giliai pakepkite maždaug 2 ar 3 minutes arba kol oda paruduos ir taps traški.
Bulvių odeles perpilkite į popierinius rankšluosčius, kad nusausintų. Pabarstykite druska ir pipirais. Jei ruošiate keletą partijų, kepkite jas 200 F orkaitėje, kepdami kitas partijas.
Patiekite su grietine ir laiškiniu česnaku. Jei norite, aptepkite sūriu ir padėkite po broilerį, kad ištirptų.
Patarimai
- Aukštos krakmolo kruopos arba Aidaho bulvės turi geriausią skonį ir formą keptoms ir keptoms bulvėms. Galima bulvių odelę pamirkyti: gvakamolį, pomidorų salsą ar salsa verde, česnakų majonezą, rančos padažą ar aioli. Nuplaukite likusią bulvę ir naudokite ją naminio pyrago užpilui arba įpilkite į kotletą. Kitas idealus likusių virtų bulvių panaudojimas yra bulviniai blynai. Arba darykite su jais maišos, gnocchi ar kroketus.
Receptų variantai
- Picos oda : Bulvių odelės viršuje užpilkite marinara padažo, mini ar įprastų pipirų, kapotų paprikų ir mocarelos sūrio. Kelias sekundes padėkite juos po broilerį arba tol, kol sūris išsilydys. „Cheeseburger“ bulvių odelės : keptas bulvių odeles aptepkite paruduota malta jautiena, supjaustytu vištienos gabaliuku ir susmulkintu sūriu arba sūrio padažu. Nulupta kiaulienos bulvių oda: Ant keptos bulvių odos supjaustykite susmulkintą kiaulieną, šašlyką kepsninės padažo ir šaukštą koleslovo. Brokolių sūrio bulvių apvalkalas : bulvių odeles aptepkite karštu garuose paruoštu brokoliu ir keliais šaukštais čederio sūrio padažo.
Recepto žymės:
- bulvė
- traškios bulvių odos
- užkandis
- amerikietis
