Chico Sanchezas / „Getty Images“
Medus yra tokia skani ir įvairiapusė „Motinos gamtos“ dovana. Jo naudojimo atvejų beveik nėra. Čia yra patarimai, kaip jį naudoti įvairiems tikslams ir receptuose.
Medaus naudojimo patarimai
- Savo receptuose labai lengva medų pakeisti cukrumi. Medus yra dvigubai saldesnis už stalo cukrų, todėl jums reikės sumažinti recepte nurodytą kiekį trečdaliu iki pusės medaus už granuliuotą ar stalo cukrų. Be to, kadangi medų sudaro ne daugiau kaip 18% vandens, jums reikės maždaug penktadaliu sumažinti skysčių, reikalingų kepiniuose, kepimą. Kepdami saldainius taip pat turėtumėte sumažinti orkaitės temperatūrą 25 laipsniais F / 15 laipsnių. C.Jei matuojate medų pagal svorį, 1 puodelis sveria 12 uncijų.Norėdami medaus sklandžiai nuslysti nuo savo matavimo indų, prieš matuojant medų, paprasčiausiai lengvai padenkite indą augaliniu purškalu.Jei receptas reikalauja rauginto pieno ar grietinės, kai kurie virėjai į kepinių receptus prideda mažiausiai žiupsnelį kepimo sodos, kad būtų neutralizuotas nedidelis medaus rūgštingumas, kuris gali sukelti per didelę rudumą. Kadangi medus turi savybę absorbuoti ir išlaikyti drėgmę, medus dažnai naudojamas, kad kepiniai išliktų drėgni. ir gaivus. Medus bus naudojamas kepiniuose, kuriems reikia ilgesnio nei įprasta galiojimo laiko, todėl būtinai naudokite jį tuose daiktuose, kuriuos planuojate siųsti, kad jie išliktų švieži kepiniuose. Medus taip pat yra puikus pasirinkimas naudoti muiluose ir kituose grožio produktuose. nes dėl savo emulsinių savybių jis yra puikus stabilizatorius.
