„AnjelikaGretskaia“ / „Getty Images“
Kadangi prancūzų virtuvė labai priklauso nuo sezoninių maisto produktų, klasikinė prancūzų virtuvė pavasarį įgauna kūrybinį pabudimą. Sunkias tekstūras ir sodrius žiemos skonius keičia ryškūs, švieži vaisiai ir daržovės. Istoriškai prancūziškas pavasarinis maistas tapo lengvesnis ruošiantis energijai ir judumui, reikalingam ruošiantis ateinantiems auginimo ir derliaus mėnesiams. Kadangi prancūzų virtuvė išlieka tvirtai įsišaknijusi tradicijose, šiandien vis dar mėgaujamės lengvesniu pavasario maistu.
-
Avokado ir romėnų salotos
„Sharon Mccutcheon-EyeEm-Getty“ vaizdai
Kreminės avokado ir traškių romėnų salotos sukuria gražų kontrastą šiose prancūziškose salotose, kurios demonstruoja pavasarinių daržovių gardumynus. Naudokite aukštos kokybės balzaminį actą ir alyvuogių aliejų. Šiame recepte jie tikrai šviečia ir jūs tikrai paragausite skirtumo.
-
Pagrindinis krepinis tešla
Evanas Sklaras / „Getty Images“
Nesijaudinkite dėl klasikinių prancūziškų krepšių subtilumo. Kai tik pakabinsite, galite lengvai pasišluostyti siuntą namuose. Prieš naudodami tešlą, turite pailsėti mažiausiai 20 minučių, taigi skirkite tam papildomo paruošimo laiko. Užpildykite juos saldžiais ar pikantiškais ingredientais, tokiais kaip braškės, „Nutella“, ožkos sūris ar švieži pakepinti pavasariniai šparagai.
-
Grikių kruopos
Lisa Hubbard / „Getty Images“
Grikių kremai skanesni nei klasikinis variantas ir gražiai tinka su įvairiais įdarais. Išmėginkite pirmąsias sezono braškes, ankstyvuosius pomidorus ir špinatus arba plonai supjaustytą kumpį ir funky sūrį, pavyzdžiui, raclette. Prieš vartojimą šiam krepinio tešlai reikia pailsėti mažiausiai 2 valandas, todėl skirkite sau papildomo laiko.
-
Quiche Lotaringija su šonine ir Gruyere
Nicki Dowey / „Getty Images“
Quiche gali būti laikomas vienu iš populiariausių prancūziškų patiekalų, o kiaušinių pyragas gali būti įdaras. Ši lašinių ir gruyere sūrio versija suteikia nuoširdžius pusryčius ar priešpiečius ar net malonias vakarienes su šoninėmis salotomis ir taure baltojo vyno. Jei jums nepatinka lašiniai ar gruyere, pakeiskite sutrintą dešrą ir bet kokį jums patinkantį sūrį. Švelniai veikia ir švelnūs šparagai.
-
Špinatai ir svogūnų varškė
„Westend61“ / „Getty Images“
Išbandykite šį pikantišką špinatų ir svogūnų košę, kad gautumėte palyginti greitus ir lengvus pavasarinius pusryčius arba priešpiečius. Tai nereikalauja konditerijos kevalo, tačiau galite naudoti iš anksto paruoštą ar išplakti savo mėgstamą receptą. Jei naudojate plutą, leiskite jai pailsėti prieš supildami į kiaušinių mišinį arba iškepdami, kad ji nesitrauktų.
-
Klasikinis špinatų suflė
Williamas Shaw / „Getty Images“
Lengvas ir erdvus suflė svečiams atrodo pakankamai įspūdingas, tačiau iš tikrųjų jį galite lengvai pagaminti ir savaitės nakties maitinimui. Šis naudoja šviežius pavasarinius špinatus ir gamina gražias lengvas vakarienes ar garnyrą nuoširdžiausiam pagrindiniam patiekalui. Patiekite greitai, kol jis nenukris, ir stebėkite, kaip užsidega jūsų šeimos veidai.
-
Skrudinta klevo ir apelsinų glazūruota Turkija
Lėja Maroney
Oranžinės ir klevo derinys kategoriškai prancūziškas. Šis paprastas saldus ir pikantiškas preparatas gražiai paryškins sultingą kalakutieną. Kai kalakutiena keletą minučių pailsės, kai ji pasibaigs, sultys gali pasiskirstyti po visą mėsą, sukurdamos sultingesnį paukštį.
-
Nicoise salotos
Jules Clancy / Flickr
Prancūzijos Nicicoise salotose yra bulvės, kietai virti kiaušiniai, alyvuogės ir šparaginės pupelės, pasipuošusios nuostabiu Dijon padažu. Tradiciškai tai taip pat apima ančiuvius. Kadangi ne visi mėgaujasi žuvies skoniu, galite pasirinkti jų atsisakyti, jei norite.
-
Elegantiškas figų sorbas
Diana Rattray
Šviežios figos turi malonų, sodrų saldumą, kuris puikiai tinka įvairiems preparatams. Aušinantis šerbetas elegantiškos vakarienės metu daro lengvą desertą ar gomurio valiklius. Palikite keletą figos sėklų, kad būtų graži, traški tekstūra.
-
Aušinamas mėtų sorbas
„Juanmonino“ / „Getty Images“
-
Tamsaus šokolado triufeliai
Vladimiras Šulevskis / „Getty Images“
Negalime galvoti apie niekur, kur norėtume, o ne kaip prancūzišką šokoladą. Jei negalite nuvykti į Paryžių, sukurkite šiuos dekadentiško tamsaus šokolado triufelius namuose. Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite aukštos kokybės šokoladą; šie paprasti skanėstai tikrai parodys skonį.
-
Šokolado kremai
„AnjelikaGretskaia“ / „Getty Images“
Pasigaminkite krepšių desertui ir visi liks prie stalo. Šie turtingi šokoladiniai kremai gali būti naudojami daugybei saldžių įdarų. Pabandykite vyšnių padažą, plaktą grietinėlę, Nutella, smulkintus riešutus ar šviežias uogas. Norėdami pateikti ypač malonų pristatymą, sluoksniuokite šviežias uogas ir keletą padažų su šviežia plakta grietinėle viršuje.
-
Individualios šokolado suflės
Lara Hata / „Stockbyte“ / „Getty Images“
Šie žavūs individualūs šokoladiniai suflė atrodo dailiai, tačiau susitaiko lengviau, nei jūs manote. Sotūs ir šokoladiniai, patiekite juos šviežius iš orkaitės, kol jie neištuštins. Truputį plaktos grietinėlės ant viršaus gražiai išlygins dekadence.
-
Klasikinis šokoladinis putėsis
Nicole Branan / E + / „Getty Images“
Apvalus lengvas pavasario patiekalas su šokoladiniu putėsiu - saldus skanėstas, kuris yra iškart erdvus ir elegantiškas. Tai suteiks romantišką pastabą bet kokiam patiekalui, tačiau jų nesudėtingas pobūdis taip pat patinka vaikams ir įnirtingiems valgytojams.
-
Prancūziškas skrudinta duona su braškių kompotu
Lėja Maroney
Duokite savo prancūziškam skrebučiui klasikinį žemyno akcentą, naudodamiesi brioche. Tai suteikia šiai brunch klasikinei minkštumo struktūrai ir puikiai sugeria kiaušinių mišinį. Norėdami pagaminti kompotą, kuris perkels jį į kitą lygį, naudokite šviežias, saldžias pavasarines braškes.
-
Bistro salotos su ožkos sūrio kruopomis
Molly Watson
Naudokitės pirmosiomis šviežiomis sezono salotomis iš šių lengvų prancūziškų bistro salotų. Apvalus šiltas ožkos sūris suteikia jam kreminį elementą, kuris puikiai kontrastuoja su traškiais, švelniais lapais. Radicchio, arugula ar kūdikių žalumynų mišinys puikiai tiktų šiam preparatui.
-
Klasikinis Ratatouille
Eising / Getty vaizdai
Daugelis mano, kad ratatouille yra žiemos patiekalas, nes jis yra toks įdaras, tačiau puikiai tinka pavasarį, kai į turgų atvyksta pirmieji švelnūs moliūgai ir saldūs pomidorai. Šis lengvas ir kvapnus receptas reikalauja baklažanų, pomidorų ir geltonųjų moliūgų, tačiau jūs galite pakeisti cukinijas ar kitus moliūgus, atsižvelgiant į tai, kas pirmiausia pasirodys šalia jūsų.
-
Grietinėlė iš brokolių sriubos
john aviganis / „Getty Images“
Aksominė brokolių sriubos grietinėlė jūsų maistą pradės nuo žalios natos, tačiau tai taip pat suteikia skanių lengvų pietų. Naudojant šviežius pavasarinius brokolius, ši kreminė sriuba tampa mėgstamiausiu sezonu, tačiau galite naudoti ir šaldytus brokolius, jei turite.
-
Šviežių morkų salotos
„Poppy Barach“ / E + / „Getty“ vaizdai
Amatininkų morkos, gaunamos iš spalvingų spalvų asortimento, paverčia šias greitas ir paprastas prancūziškas salotas ypač gražiomis. Zippy dijon tvarstis suteikia jai papildomo žvilgesio. Išbandykite lengvą užkandį prie patiekalo ar garnyrą su kiauliena ar vištiena ir traškią baltojo vyno taurę.
-
Bulvių ir porai sriuba
Eglė
