Diana Rattray
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: 18 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 73 | Kalorijos |
| 4g | Riebalai |
| 6g | Angliavandeniai |
| 3g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 18 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 73 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 4g | 6% |
| Sočiųjų riebalų 3g | 13 proc. |
| Cholesterolis 15mg | 5% |
| Natris 181mg | 8% |
| Bendras angliavandenių kiekis 6g | 2% |
| Dietinis pluoštas 1g | 3% |
| Baltymai 3g | |
| Kalcis 25mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Krabų mėsa ir duonos trupiniai sudaro paprastą ir labai skanų grybų įdarą. Krabų įdarui būdinga tekstūra ir sviestinis skonis. Kai kurie smulkiai malti raudonieji paprikai ir žali svogūnai įdarui suteikia šventinę spalvą.
Šie grybai taip pat yra universalūs, be to, yra daugybė recepto variantų. Įdare vietoj krabų mėsos naudokite pjaustytas virtas krevetes arba pakeiskite jas dar labiau ir pagaminkite su maltu kumpiu, paruduota biria dešra ar supjaustyta šonine. Šiame recepte naudojami portobello grybai (pavaizduota), tačiau taip pat gerai tinka ir paprasti grybai.
Tai būtų puikus užkandis žaidimų dienos susibūrimui, specialiai vakarienei, atostogų vakarėliui ar filmo nakties užkandžiai šeimai.
Ingridientai
- 1 svaras didelių grybų
- 6 šaukštai sviesto (padalintas)
- 3 žali svogūnai (malti)
- 3 - 4 šaukštai maltų raudonųjų paprikų
- 4 uncijos krabų mėsos
- 1 puodelio šviežios duonos trupinių
- 1/4 šaukštelio Cajun prieskonių (arba kreolų prieskonių mišinio)
- 1/8 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1/4 šaukštelio druskos (arba pagal skonį)
- 2 šaukštai parmezano sūrio
Žingsniai, kaip tai padaryti
Orkaitę įkaitinkite iki 350 F.
Nuplaukite ir išpjaustykite grybų stiebų galus. Išlikęs popsinis stiebas. Smulkiai supjaustykite stiebus ir atidėkite į šalį.
Vidutiniame puode ištirpinkite 2 šaukštus sviesto. Išlydytą sviestą tepkite ant grybų dangtelių.
Užpurkškite negilų kepimo indą (maždaug 8 colių kvadratinį, arba tokį, kuris tinka grybams viename sluoksnyje) su nelipniais kepimo dažais, įklijuokite pergamento popieriumi arba sutepkite keptuvę sviestu.
Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite likusį sviestą. Kai sviestas karštas, įpilkite rezervuotų pjaustytų stiebų, smulkintų žalių svogūnų ir raudonųjų paprikų. Virkite 3–5 minutes arba tol, kol daržovės suminkštės.
Svogūnų ir sviesto mišinį sumaišykite su duonos trupiniais, krabų mėsa, „Cajun“ prieskoniais ir pipirais. Pagal skonį paskaninkite ir įpilkite druskos.
Užpildykite grybus, į kiekvieną dangtelį įmerkdami įdarą.
Kiekvieną užpildytą grybų dangtelį pabarstykite trupučiu parmezano sūrio, jei norite.
Kepkite 15 - 20 minučių, kol krabų įdaras įkais ir grybų kepuraitės suminkštės.
Patiekite juos karštą. Jei ilgą patiekimą reikia palaikyti šiltai, naudokite atšilimo padėklą, virimo indą ar lėtą viryklę.
Receptų variantai
- Nulupkite žaliuosius svogūnus ir sunaudokite kelis šaukštus smulkiai pjaustytų saldžiųjų svogūnų. Krabų mėsai pakeiskite 3–4 uncijas išvalytų, nuvarvintų ir paruoštų krevečių. Krevetes smulkiai supjaustykite ir suberkite į džiūvėsėlių mišinį.Kitos mėsos galimybės: virta šoninė, paruduota dešra, smulkintas kumpis ar pancetta.Visiškai palikite krabų mėsą ir įpilkite maždaug 1/2 puodelio susmulkinto sūrio ir dar kelis šaukštus maltos maltos mėsos. daržovės.
Recepto žymės:
- krabas
- užkandis
- pietų
- Kalėdas
