Nuotrauka iš „Grilled Cheese Social“
- Iš viso: 5 val. 1 min
- Paruošimas: 1 min
- Virėjas: 5 val
- Išeiga: 1 McRib (tarnauja 1)
Ši greito maisto klasiko versija pagaminta iš švelniai išpjaustytų kiaulienos šonkaulių, kapoto baltojo svogūno ir krapų marinuotos agurklės.
Neturite šonkaulių ant rankos? Išbandykite su kiauliena, ant grotelių kepta vištiena ar rūkyta kalakutiena. Jei esate vegetaras, pabandykite naudoti šonkaulių marinatą su išspaustais jack vaisiais, tempeh ar tofu.
Ingridientai
- Šonkauliams:
- 1/2 šaukšto. rūkyta paprika
- 1/2 šaukšto. druska
- 1/2 šaukšto. kmynai
- 1/2 šaukšto. baltasis pipiras
- 2 šaukštai. šviesiai rudas cukrus
- 1 valgomasis šaukštas. Čili milteliai
- 1/2 šaukšto. Malta kava
- 1/2 puodelio kepsninės padažo
- 1 šonkaulių stovas, membrana pašalinta
- ¼ puodelio geltonųjų garstyčių
- 1 puodelio vandens
- 1/2 puodelio obuolių sidro acto
- Kiekvienam sumuštiniui:
- 1 „Cobblestone Bread Co.“ veislė
- 1/3 puodelio mėsos (iš viršaus)
- 1 - 2 šaukštai. Barbekiu padažas
- 1 krapų marinuotos ieties
- 1 valgomasis šaukštas. pjaustytą baltąjį svogūną
Žingsniai, kaip tai padaryti
Padaryti šonkaulius
Nedideliame dubenyje sumaišykite rūkytą papriką, druską, kmynus, baltuosius pipirus, šviesiai rudą cukrų, čili miltelius ir maltą kavą ir atidėkite.
Aštriu peiliu nuimkite membraną nuo šonkaulių, įmasažuokite garstyčias ant mėsos ir supilkite prieskonių mišinį. Sandariai įvyniokite ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai 6 valandoms marinuoti.
Paruoškite didįjį žaliąjį kiaušinį, įdėdami nedidelę saują įmirkytos vyšnios medžio drožlių ir organinės anglies į EGG dugną ir uždekite EGG ugnies starteriu.
Padėkite „convEGGtor“ kojomis į viršų ir į vidurį įpilkite vidutinio dydžio aliuminio keptuvę, užpildytą 1 puodeliu vandens ir ½ puodelio obuolių acto. Įdėkite metalinę grotelę ir mėsą, tada uždarykite kiaušinį ir atidarykite viršutinę ventiliacijos angos 1/4 colio dalį ir sureguliuokite apatinę angą taip, kad būtų šiek tiek daugiau nei 1/2 colio.
Maždaug valandą stebėkite savo EGG, kad jis turėtų laiko reguliuoti, kad šonkauliai nebūtų per karšti.
Leiskite šonkauliams kepti apie 4 valandas, tada šepetėliu išpilkite 1/2 puodelio BBQ padažo, tolygiai paskirstyto tarp abiejų pusių, ir uždenkite ugnį, kad padažas virtų keletą minučių. Nuimkite nuo ugnies, palapinę įdėkite į skardą ir leiskite šonkauliams pailsėti 30 minučių.
Surinkite sumuštinius
Iš kelių šonkaulių, maždaug ⅔ puodelio ar daugiau, išimkite šonkaulių mėsą ir supjaustykite 1 - 2 šaukštais kepsnių padažo.
Įtraukite iškeptą mėsą į „Cobblestone Bread Co. Spud Dog Bun“ ir aptepkite smulkintu baltuoju svogūnu ir krapų marinuotos marlės ietimi.
Recepto žymės:
- kiauliena
- priešpiečiai
- amerikietis
- cookout
