Ianas Collinsas / Flickras
Yra keletas būdų patiekti kiaulienos kepsninę. Daugelyje vietų jis patiekiamas patiekiamas be padažo lėkštėje, tačiau dažniausiai jį patiekite kaip sumuštinį. Sumuštinių tradicija siekia senus palapinių atgimimus ir politinius mitingus, kuriuose šimtus ar net tūkstančius patiekdavo iškeptų kiaulienos sumuštinių šimtams ar net tūkstančiams, kad būtų užtikrintas geras pasirodymas. Šiuos sumuštinius vis tiek galite patiekti restoranuose nuo didelių iki mažų per pietus. Tiesą sakant, jie pradeda rastis nacionaliniuose restoranų tinkluose visame pasaulyje.
Pradėkite nuo kiaulienos
Susmulkinta kiauliena: Norėdami pagaminti iškeptą kiaulienos sumuštinį, turite pradėti nuo kiaulienos. Jis turėtų būti gerai susmulkintas, be didelių gabalų. Norite, kad ji būtų laisva bande ir lengvai valgyta. Dabar, jei kiauliena rūkoma teisingai, ji nebus kramtoma. Iš čia reikia bandelės. Pigios baltos duonos bandelės yra pasirinkta duona. Išgalvotos ir brangios bandelės tiesiog nepadarys. Šiam sumuštiniui nereikia aukštos kokybės ar kvapnios duonos. Duona jums duos ką tik. Paprastos bandelės sugeria sultis ir padažą, tačiau sumuštiniui neprideda daug skonio, todėl mėsa išsiskiria.
Standartinis Koleslovas
Cole slaw: Kitas klausimas yra vergas. Daugeliui žmonių koleslovas yra nešiojami salotų gaminiai, patiekiami mažuose polistireno induose su vištiena. Kai kuriuose ištraukto kiaulienos gaublio regionuose koleslovas gali būti šone arba sumuštinyje. Bet kuriuo atveju yra gerai, jei kopūstas nėra per stiprus. Paprastai naudojamas koleslovo tipas nėra nieko išgalvotas. Tiesą sakant, mes matėme iškeptus kiaulienos sumuštinius, ant kurių tik nupjaustyti kopūstai. Tačiau įprastas koleslovas yra kopūstai, majonezas, actas ir pipirai. Kaip ir bandelė, vergas turėtų būti paprastas. Tai prideda tirštumo ir traškumo, tačiau leidžia mėsai išlikti šou žvaigžde.
Patiekiame šiuos sumuštinius
Kalbant apie šių sumuštinių patiekimą, mums atrodo, kad geriausia leisti valgytojams susiburti patiems. Tokiu būdu jie gauna tiksliai tai, ko nori. Pabandykite patiekti savo su dviem kepsnių padažais, vienu karštu ir vienu saldžiu, paprastu saliečiu ir daugybe bandelių. Viskas gali būti neprivaloma. Paskutinį kartą aptarnaudami juos, nemanome, kad du žmonės juos vienodai sudėjo.
