Steve'as Mansonas / „Getty Images“
- Iš viso: 6 val. 20 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 6 val
- Išeiga: 6 porcijos (6 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 648 | Kalorijos |
| 17g | Riebalai |
| 78g | Angliavandeniai |
| 44g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos (6 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 648 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 17g | 22 proc. |
| Sotieji riebalai 5g | 23 proc. |
| Cholesterolis 95mg | 32 proc. |
| Natris 208mg | 9% |
| Bendras angliavandenių kiekis 78g | 29 proc. |
| Dietinis pluoštas 7g | 25 proc. |
| Baltymai 44g | |
| Kalcis 119mg | 9% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis lengvas derinys yra sveikas ir kvapnus makaronų padažas iš vištienos. Į padažą įeina vištienos krūtinėlės, cukinijų, pomidorų padažas, pjaustytos daržovės ir pagardai. Cukinijos „paslėptos“ padaže su vištiena, todėl tai puikus pasirinkimas išrankiems vaikams.
Nesivaržykite pritaikyti receptą su įvairiomis daržovėmis. Į indą naudokite šiek tiek pjaustytų ar supjaustytų baklažanų arba įpilkite puodelį ar du šviežių susmulkintų špinatų. Supjaustytos morkos, supjaustytos kubeliais arba iš degtuko, gali patiekti subtilų saldumą, jos gražiai susimaišo su pomidorų padažu ir kitomis daržovėmis. Salierai taip pat yra geras pasirinkimas; salierai ir morkos yra klasikiniai kai kurių itališkų padažų ingredientai.
Jei norite, susmulkintus pomidorus pakeiskite 24 arbatinių indelių indeliu (ar didesniu) paruoštu spagečių padažu ir sumažinkite džiovinto raudonėlio kiekį. Jei mėgstate aštrų arbatiatos padažą, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį grūstų raudonųjų pipirų dribsnių. į padažo mišinį.
Ingridientai
- 1 1/2 svaro vištienos pasiūlymų, supjaustytų kubeliais (arba naudokite vištienos krūtinėlę be kaulų)
- 2 vidutiniai svogūnai
- 1 vidutinė (arba 2 mažos) cukinijos
- 1 žalioji paprika
- 2 - 3 skiltelės česnako
- 1 (28 uncijos) gali susmulkinti pomidorus
- 1 (15 uncijų) pomidorus galima supjaustyti kubeliais
- 1 (1 uncija) pakelio šalies padažo mišinys (arba vištienos padažo mišinys)
- 1/2 šaukštelio sauso baziliko
- 1 arbatinis šaukštelis sauso raudonėlio (arba pagal skonį)
- 1 svaras spagečių (linguinas, angelinių plaukų makaronai ir kt.)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Patikrinkite vištieną sausu popieriniais rankšluosčiais. Vištienos gabalėlius arba vištienos krūtinėlę supjaustykite 1 colio kubeliais ir sudėkite į keksiukų puodą.
Svogūnus nulupkite ir supjaustykite kauliukais.
Ketvirtadalį cukinijos supjaustykite išilgai ir supjaustykite 1/2 colio griežinėliais.
Paprikas padalinkite per pusę išilgai ir pašalinkite sėklas bei baltus šonkaulius. Smulkiai supjaustykite pipirus.
Česnaką nulupkite ir supjaustykite arba supjaustykite plonais griežinėliais.
Į 3 1/2-ketvirčio (ar didesnį) kotleto puodą sumaišykite svogūnus, cukinijas, paprikas ir česnaką su vištiena. Švelniai išminkykite, kad sumaišytumėte ingredientus.
Dubenyje sumaišykite susmulkintus ir supjaustytus pomidorus su padažo mišiniu, baziliku ir raudonėliu. Gerai sumaišykite ir supilkite ant vištienos ir daržovių.
Puodą uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 5–7 valandas.
Maždaug 10 minučių, kol padažas bus paruoštas, virkite makaronus verdančiame pasūdytame vandenyje, laikydamiesi pakuotės instrukcijų. Nusausinkite gerai.
Šaukštą makaronų padažo užpilkite ant karštų virtų spagečių ir patiekite kartu su paprastomis žaliomis salotomis ir kepta arba skrudinta česnako duona.
Patarimas
- Kadangi per ilgą virimo laiką kondensatas linkęs laistyti padažą, padažas padažo suteikia tirštumą.
Receptų variantai
- Kitas būdas sutirštinti padažą yra pomidorų pasta. Praleiskite padažo mišinio pakelį ir pridėkite 6 uncijų skardinę pomidorų pastos. Tapijoka yra dar vienas puikus tirštiklis lėto virimo patiekalams gaminti. Pakepinkite 2 valgomuosius šaukštus greito virimo tapijokos pakeliui padažo.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- priešpiečiai
- amerikietis
- šeimos vakarienė
