Simonas McGillas / „Getty Images“
- Iš viso: 110 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 90 min
- Išeiga: nuo 6 iki 8 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 484 | Kalorijos |
| 18g | Riebalai |
| 51g | Angliavandeniai |
| 31g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 6 iki 8 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 484 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 18g | 24 proc. |
| Sotieji riebalai 5g | 24 proc. |
| Cholesterolis 76mg | 25 proc. |
| Natris 391mg | 17 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 51g | 18 proc. |
| Dietinis pluoštas 6g | 22 proc. |
| Baltymai 31g | |
| Kalcis 96mg | 7% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Dėl daugybės didelių galvijų fermų Argentinoje mėsa įvairiais būdais dedama į kelių rūšių patiekalus. Šis jautienos troškinys iš Patagonijos, Argentinos, gali būti šiek tiek neįprastas paruošimas, tačiau jis yra gana skanus. Džiovinti vaisiai, tokie kaip abrikosai ar razinos, kartu su saldžiosiomis bulvėmis troškiniui suteikia šiek tiek saldaus skonio, o pomidorai ir svogūnai, žieminiai moliūgai ir širdingi jautienos gabaliukai išryškina sudėtingą skonį. „Carbonada criolla“ yra puikus troškinys, puikiai tinkantis atšilus orams, patiekiamas su kukurūzų kruopomis ir salotomis.
Ingridientai
- 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 didelis svogūnas (susmulkintas)
- 1 žalieji pipirai (susmulkinti)
- 2 skiltelės česnako (malto)
- 1 1/2 svaro troškintos jautienos (supjaustyta 1 colio gabalėliais)
- 1 galima troškinti pomidorus
- 2 puodeliai jautienos sultinio
- 3 saldžiosios bulvės (nuluptos ir supjaustytos kubeliais)
- 2 baltos bulvės (nuluptos ir supjaustytos kubeliais)
- 2 šaukštai cukraus
- 1 didelis žieminis moliūgas (nuluptas ir supjaustytas kubeliais)
- 7 uncijos džiovintų abrikosų (grubiai pjaustytų (apie 1 puodelis))
- Druska ir pipirai pagal skonį
- 1 puodelio šaldytų kukurūzų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Dideliame puode įkaitinkite aliejų ir maždaug 10 minučių pakepinkite svogūnus, žaliuosius pipirus ir česnaką iki auksinės ir minkštos.
Įpilkite jautienos ir virkite ant vidutinio stiprumo ugnies, virsdami ruda iš visų pusių.
Įmaišykite troškintus pomidorus, jautienos sultinį, bulves, cukrų, moliūgus ir abrikosus ir dar silpną ugnį virkite.
Uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 1 valandą. Pagardinkite prieskoniais, pagardinkite druska ir pipirais. Įpilkite daugiau jautienos sultinio, jei troškinys atrodo per tirštas.
Virkite maždaug 30 minučių ilgiau, kol jautiena suminkštės. Įmaišykite sušaldytą kukurūzą ir troškinkite dar 5–10 minučių.
Patiekite ir mėgaukitės!
Recepto žymės:
- Pomidoras
- priešpiečiai
- lotyniškas
- šeimos vakarienė
