Traški spanguolių riešutų duona. Diana Rattray
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 35 min
- Pakilimas / poilsis: 105 min
- Išeiga: 1 kepalas (24 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 103 | Kalorijos |
| 8g | Riebalai |
| 7g | Angliavandeniai |
| 2g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 kepalas (24 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 103 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 8g | 10% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 7% |
| Cholesterolis 3mg | 1% |
| Natris 254mg | 11 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 7g | 2% |
| Dietinis pluoštas 1g | 5% |
| Baltymai 2g | |
| Kalcis 21mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Nėra nieko panašaus, kad mėgaukitės šilta namine duona tiesiai iš krosnies, o kai ji patiekiama su graikiniais riešutais ir spanguolėmis, dar geriau. Ši skani, širdžiai miela duona puikiai tinka prie vištienos ar kalakutienos sumuštinių ir, paskaninus sviestu, gamina nuostabius skrudinta duona.
Jis yra be galo skanus, tačiau yra malonus, tačiau pridėkite šiek tiek apelsino žievės, kad suteiktumėte šiek tiek papildomos zing.
Ingridientai
- 5 arbatiniai šaukšteliai momentinių mielių
- 2 1/2 puodelio plius 2 šaukštai kambario temperatūros vandens
- 6 3/4 puodelio duonos miltų
- 2 šaukštelių druskos
- 3 šaukštai cukraus
- 2 šaukštai sviesto (išlydytas)
- 2 puodeliai graikinių riešutų (rupiai supjaustyti)
- 1 1/2 puodelio džiovintų spanguolių
- Kukurūzų miltai, skirti dulkėms iškloti
Žingsniai, kaip tai padaryti
Dideliame maišymo dubenyje ar stovinčio maišytuvo dubenyje su tešlos kablio tvirtinimu sumaišykite momentines mieles ir vandenį. Leiskite pastovėti 5–10 minučių.
Suberkite miltus, druską, cukrų ir tirpintą sviestą. Maišykite, kol tešla susimaišys, tada minkykite maždaug 10 minučių rankomis ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus arba su stovo maišytuvo tešlos kabliu. Jei reikia, įpilkite daugiau miltų, nedideliais kiekiais, kad tešla neliptų prie dubenėlio ar rankų.
Suberkite graikinius riešutus ir spanguoles ir minkykite, kol jie pasiskirstys visoje tešloje. Tai geriausia padaryti rankomis, nebent manote, kad jūsų maišytuvas gali atlikti užduotį.
Aliejų ištepkite dideliu dubeniu. Tešlą perkelkite į dubenį ir apverskite, kad apskrustų visos pusės. Uždenkite plastikine plėvele ir leiskite pakilti, kol padvigubės, maždaug 1 valandą.
Ant dviejų kepimo skardų išklokite pergamento popieriumi. Pabarstykite lengvai kukurūzų miltais.
Tešlą išminkykite ir perkelkite į lengvai miltais pabarstytą paviršių. Padalinkite į 2 dalis ir kiekvieną suformuokite į griežtus apvalus. Padėkite ant paruoštų kepimo skardų. Uždenkite kepalus lengvu virtuviniu rankšluosčiu ir leiskite pailsėti 45 minutes.
Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Įdėkite orkaitės stovą į krosnies vidurį.
Kepkite kepalus 30–40 minučių, kol jie gražiai paruduos ir, tapdami ant dugno, taps vientisi. Vidinė temperatūra, kai bus atlikta, bus apie 195 F.
Kitos su vaisiais užpildytos mielių duonos
Greitai duonoje ir bandelėse, tokiose kaip mėlynės, obuoliai, bananai, taip pat persikuose ir kriaušėse, nesunku rasti vaisių, tačiau mielinius duonos vaisius su vaisiais yra šiek tiek sunkiau. Skanus receptas, kurį reikia išbandyti, yra vyšnių duona su šokolado drožlėmis; švelni duona užpilama šviežiomis vyšniomis ir suteikia papildomo saldumo iš medaus, taip pat šokolado gabalėlių. Arba pasidarykite obuolių cinamono tešlą, kurios nereikia minkyti. Jei mėgstate razinas, išbandykite Rytų Europos kiaušinių duoną; jis yra sodrus, bet tik šiek tiek saldus. Arba jums gali patikti skrudintos nesmulkintos kviečių razinos duonos riekelės kaip pusryčiai su sviestu ar maistingas užkandis. Įmaišę bananą į mielių duonos tešlą, gaunamas ne tik maloniai saldus, bet ir drėgnas bei švelnus trupinys.
Recepto žymės:
- Uoga
- pusryčiai
- amerikietis
- Kalėdas
