MIXA / „Getty Images“
- Iš viso: 12 val. 10 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 12 val
- Išeiga: 3 puodeliai traškučių (3 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 48 | Kalorijos |
| 3g | Riebalai |
| 5g | Angliavandeniai |
| 0g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 3 puodeliai traškučių (3 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 48 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 3g | 4% |
| Sotieji riebalai 0g | 2% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natrio 2mg | 0% |
| Bendras angliavandenių kiekis 5g | 2% |
| Dietinis pluoštas 1g | 3% |
| Baltymai 0g | |
| Kalcis 22mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Traškūs ir skanūs bei saldūs šie „Butternut“ skvošo traškučiai yra nenugalimas užkandis. Gaminami dehidratoriuje, jie yra daug sveikesni nei įprasti traškučiai ir praleidžia didelius kepinius.
Ingridientai
- 1 didelis butternut skvošas
- Nebūtina: 2 arbatiniai šaukšteliai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Nupjaukite apvalią, sėklų turinčią moliūgo dalį ir palikite kitam receptui. Nupjaukite moliūgo kaklo stiebo galą. Nupjaukite storą odą.
Butternut moliūgą supjaustykite labai plonais griežinėliais arba griežinėliais. Jie turėtų būti beveik skaidrūs. Tam galite naudoti mandoliną, virtuvės kombaino pjaustymo ašmenis, daržovių žievelę arba peilį (būkite atsargūs!).
Įmeskite moliūgo griežinėlius su aliejumi, jei naudojate. Savo švariomis rankomis atskirkite gabalus ir kiekvieną iš jų patepkite aliejumi.
Išdėstykite butternut moliūgo gabalėlius ant savo dehidratoriaus padėklų, įsitikindami, kad nė vienas gabalėlis nesutampa.
2 valandas džiovinkite moliūgą 145F / 63C temperatūroje (didžiausias nustatymas daugeliui dehidratorių). Sumažinkite šilumą iki 110F / 43C ir nusausinkite dar 8–10 valandų.
Skvošo drožlės turėtų būti traškios ir susiraukšlėjusios (kaip ir įprastos keptos traškučiai), tačiau vis tiek ryškiai oranžinės spalvos ir be jokių spalvos pokyčių.
Kol jie dar šilti, jie gali neatrodyti visiškai traškūs: leiskite jiems 10 minučių atvėsti, išjungus dehidratorių. Jie traškins sausainių elgseną po to, kai jie išeis iš orkaitės.
Jei pasibaigus aušinimo laikotarpiui jie vis dar nėra traškūs, vėl įjunkite dehidratorių esant 110F / 43 ° C temperatūrai ir džiovinkite dar 1 - 2 valandas.
Pabarstykite druska, jei naudojate, per traškučius. Nedelsdami valgykite arba, atvėsinę iki kambario temperatūros, perkelkite į sandarius indus.
Traškučiai išlaikys savo traškumą iki savaitės, tačiau gali būti laikomi iki mėnesio. Jei jie pradeda prarasti traškumą, padėkite juos atgal į dehidratorių 15 minučių 145F / 63C temperatūroje arba 5 minutes į 250F / 120C orkaitę.
Receptų variantai
- Žaiskitės su pagardais, be druskos arba vietoj jos. Įpilkite pabarstytą maltais kajeno pipirais, jei jums patinka aštrūs. Pabandykite maistinių mielių purškalą, kad gautumėte pikantiško, sūrio-Y skonio. Džiovinti šalavijai gerai dera su butternut moliūgu. Taip pat gerai yra žiupsnelis kario miltelių. Išbandykite šį metodą su kitomis žieminių moliūgų veislėmis. Moliūgų ir aronijų moliūgai veikia gerai. Plonesni žieminiai moliūgai, tokie kaip „Delicata“, yra skanūs, tačiau negauna tiek daug traškučių per tą patį paruošimo laiką. Vienintelis žiemos skvošas, kuris visiškai nekeičia traškučių, yra „Spaghetti“ skvošas.
Recepto žymės:
- Skvošas
- užkandis
- amerikietis
- rudenį
