„Creative Commons“ / „Hungry Dudes“
- Iš viso: 3 val
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 2 valandos 40 minučių
- Išeiga: 1 pyragas (patiekiama 8-10)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 833 | Kalorijos |
| 50g | Riebalai |
| 88g | Angliavandeniai |
| 13g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 pyragas (patiekiamas 8-10) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 833 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 50g | 64 proc. |
| Sotieji riebalai 32g | 162 proc. |
| Cholesterolis 207mg | 69 proc. |
| Natris 418mg | 18 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 88g | 32 proc. |
| Dietinis pluoštas 2g | 7% |
| Baltymai 13g | |
| Kalcis 377mg | 29 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Žodžiai „tres leches“ ispanų kalba reiškia tris pienus. Ir tikras jo vardas, šis pyragas pagamintas iš trijų pieno. „Tres leches“ tortas yra nepaprastai populiarus ir yra daugybė variantų visoje Lotynų Amerikos bendruomenėje. Lotynų Amerikos maistas yra labai savitas ir labai skiriasi įvairiose šalyse ir regionuose. Čia yra versija, primenanti kokoso skonio „tres leches“ pyragą iš Puerto Riko. Kadangi pyragas yra mirkomas piene, jis turi būti atšaldytas, jis yra ypač tankus ir drėgnas.
Ingridientai
- Dėl torto:
- 2 puodeliai granuliuoto cukraus
- 3 1/4 puodelio universalių miltų
- 2 1/2 šaukštelių kepimo miltelių
- 1 šaukštelio druskos
- 3/4 puodelio nesūdyto sviesto (suminkštinto)
- 1 1/4 puodelio nenugriebto pieno (kambario temperatūros)
- 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto (nenaudokite imitacijos)
- 4 dideli kiaušiniai
- „Tres Leches“:
- 1 (12 uncijų) gali išgaruoti pienas
- 1 (14 uncijų) gali saldinti sutirštintą pieną
- 1 puodelio kokosų pieno
- Glaistymui ir garnyrui:
- 2 puodeliai sunkios grietinėlės
- 1/2 puodelio cukraus
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto (nenaudokite imitacijos)
- 1 puodelis kokosų dribsnių (skrudintų)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pasigamink pyragą
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
Lengvai sutepkite ir miltais pabarstykite 9 x 13 colių dydžio keptuvę.
Dideliame maišymo dubenyje gerai išmaišykite sausus ingredientus - cukrų, miltus, kepimo miltelius ir druską.
Įpilkite suminkštinto sviesto ir mažu greičiu sumaišykite su elektriniu mikseriu. Šiame etape mišinys turėtų atrodyti purus.
Įpilkite pieno ir vanilės. Maišykite mažu greičiu maždaug 30 sekundžių, tada padidinkite greitį iki vidutinio ir plakite dar 30 sekundžių. Kol maišote, būtinai nušveiskite maišymo dubenėlio dugną ir šonus, kad į jį būtų visi sausi ingredientai.
Plakite kiaušiniais po vieną, maždaug po 30 sekundžių kiekvieną kartą, vidutiniu greičiu. Nepamirškite nugramdyti maišymo dubenėlio šonų, eidami pro šalį.
Supilkite tešlą į riebalais išteptą ir miltais pabarstytą keptuvę. Bakstelėkite keptuvę ant prekystalio, kad išsiskirtų oro burbuliukai, ir išlyginkite ir išlyginkite tešlą.
Kepkite pyragą 40 minučių.
Pastaba: Šis laikas skirtas 9 x 13 pyragų keptuvei. Jei naudojate skirtingo dydžio keptuves, turėsite pakoreguoti laiką.
Tortas pagamintas, kai į dantų krapštuką, įdėtą į centrą, išeina švarus, jis yra auksiškai rudas aplink kraštus ir tik pradeda traukti nuo keptuvės.
Išimkite pyragą iš orkaitės ir padėkite ant aušinimo stovo. Leiskite jam atvėsti keptuvėje apie 45 minutes. Prieš pereidami prie kitų žingsnių, jis turi būti visiškai kietas.
Mirkykite Tres Leches
Pyrago viršų šakute ištepkite šakute. Norite, kad šimtai skylių sugertų pieną.
Dubenyje išplakite išgarintą pieną, saldintą kondensuotą pieną ir kokosų pieną. Lėtai tolygiai supilkite trijų pieno mišinį ant torto viršaus. Jis turėtų pradėti mirkyti iškart. Išpylę visą pieną, uždenkite plastikine plėvele ir bent 2 valandas palaikykite šaldytuve - geriau per naktį.
Pridėkite „Toppings“
Sudėkite ingredientus į maišymo dubenį. Elektriniu maišytuvu plakite žemai, kol susidarys standžios smailės.
Padidinkite iki vidutinio greičio ir plakite iki tirštos.
Plaktą grietinėlę paskirstykite ant torto, apibarstykite skrudintais kokoso dribsniais ir atšaldykite, kol paruošta.
Recepto žymės:
- tortas
- desertas
- karibų
- gimtadieniai
