Joff Lee / „Photolibrary“ / „Getty Images“
- Iš viso: 15 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 2 kvartalai (10 porcijų)
Šis firminių persikų receptas yra užpiltas vanilės pupelėmis, cukrumi ir geros kokybės brendžiu. Tai daro nuostabų blynų, ledų ar panardinto kremo užpilą desertui.
Ingridientai
- 5 dideli persikai (prinokę, be žiedų ir nuplauti)
- 3 1/2 uncijos / 100 gramų rutulinio cukraus
- 1 vanilės pupelė (perpjaukite per pusę ir padalykite, kad atsirastų sėklos)
- 20 uncijų / 600 mililitrų brendžio
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Sterilizuokite du 1 ketvirčio stiklainius ir dangčius, virdami vandenyje 2 minutes. Leiskite orui išdžiūti ant švaraus indo, be pūkelių, rankšluosčio ir atidėkite, kol prireiks.
Norėdami supjaustyti mažą X formą kiekvieno persiko pagrindu, naudokite mažą aštrų peilį. Persikus sudėkite į didelį gilų karščiui atsparų dubenį ir uždenkite verdančiu vandeniu. Persikams leiskite sėdėti 2–3 minutes.
Žnyplėmis perdėkite vieną persiką į lėkštę. Pabandykite nulupti odą. Jei jis lengvai nubyrės, nusausinkite ir nulupkite likusius persikus. Jei ne, leiskite jiems maždaug minutę sėdėti verdančiame vandenyje.
Persikus nulupkite, perpjaukite per pusę ir išimkite duobes. Kiekvieną pusę supjaustykite į 4 dalis, todėl kiekvienas persikas atneš 8 skilteles.
Persikus sudėkite į stiklainius sluoksniais pakaitomis rutulinio cukraus sluoksniais. Įdėkite pusę padalintos vanilės pupelės kiekvieno stiklainio šone.
Supilkite brendį ir įsitikinkite, kad persikai visiškai uždengti. Sandariai uždarykite, tada atsargiai purtykite, kad cukrus ištirptų.
Įdėkite stiklainius į vėsioje, tamsioje vietoje 3 mėnesius. Kartą per savaitę švelniai purtykite stiklainį.
Po 3 mėnesių patiekite firminius persikus su blynais, ledais arba mėgaukitės desertu su kremo kremu.
Mėgautis!
Patarimai
- Brandintus persikus prieš patiekiant reikia brandinti tris mėnesius, todėl atitinkamai suplanuokite. Verta laukti! Persikai yra geriausi ir gausiausi rugpjūtį, kad jie būtų laiku paruošti lapkričio ir gruodžio atostogų desertams. Jie taip pat daro nuostabią valgomą dovaną.
Recepto žymės:
- Persikų
- pusryčiai
- amerikietis
- Kalėdas
