haoliang / „Getty Images“
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 83 | Kalorijos |
| 4g | Riebalai |
| 8g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 83 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 4g | 5% |
| Sočiųjų riebalų 2g | 12 proc. |
| Cholesterolis 10mg | 3% |
| Natrio 3mg | 0% |
| Bendras angliavandenių kiekis 8g | 3% |
| Dietinis pluoštas 3g | 9% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 19mg | 1% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Ant grotelių keptos arba keptos vištienos, jautienos ir kiaulienos patiekalų padažas yra stiprus, vaisinis. Šis saldžiarūgštis gervuogių vyno padažas, sumaišytas su svogūnais, sviestu ir pipirais, jūsų mėsos entrée nukreipia kita linkme, nei nuspėjama.
Gervuogių vyno padažas ypač papildo jautienos ar kiaulienos nugarinę ir vištienos krūtinėlę. Paprastai tai nėra patiekiama su jūros gėrybėmis, tačiau skanu skanu su keptos lašišos filė.
Ingridientai
- 1 1/2 puodelio gervuogių, dar daugiau - garnyrui
- 1 šaukšto sviesto
- 1/2 puodelio svogūno (malto)
- 1/2 puodelio cabernet sauvignon, pinot noir ar kito sauso raudonojo vyno
- 1 šaukšto citrinos sulčių
- 4 šaukštai gervuogių uogienės arba konservų (be sėklų)
- 1/4 šaukštelio rupiai maltų juodųjų pipirų
- 1/4 šaukštelio druskos
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įdėkite 1 1/2 puodelio gervuogių į virtuvinį kombainą arba trintuvą ir tyrę.
Kai uogos bus visiškai išvalytos, per smulkią tinklelį įmerkite jas į nedidelį dubenį ir atidėkite.
Keptuvėje ar keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 šaukštą sviesto.
Įpilkite svogūnų ir pakepinkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnai suminkštės ir pasidarys šviesiai geltoni, maždaug 10 minučių.
Įpilkite raudonojo vyno ir citrinos sulčių.
Užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol mišinys sumažės maždaug perpus.
Sumaišykite išvalytas gervuoges ir uogienę arba konservus, pipirus ir druską ir supilkite į vyno mišinį.
Užvirkite, tada dar kartą sumažinkite šilumą ir troškinkite 5 minutes.
Įmaišykite 1 šaukštą šalto sviesto.
Patiekite su šviežiomis nesmulkintomis gervuogėmis.
Apie gervuogės
Gervuogės yra vasaros vaisius. Jie yra sezono metu nuo birželio iki rugsėjo, todėl yra puikus partneris su rabarbarais, braškėmis ir mėlynėmis vasaros desertams.
Pirkdami gervuogės, ieškokite ryškių, blizgančių ir minkštųjų, kurios yra ryškiai violetinės arba beveik juodos ir nuoseklios spalvos. Gervuogės turėtų būti sunaudotos kuo greičiau jas nusipirkus, tačiau šaldytuve jos bus laikomos maždaug penkias dienas.
Šios uogos yra ir saldžios, ir skanios, ir gali būti naudojamos labai įvairiai - padažuose, kaip šis receptas, ir sirušuose; pyragai, voratinkliai ir traškučiai; smulkmenos; bandelės; vaisių kokteiliai; parafitai; ant ledų; vaisių salotose; ir su fetos sūriu bei šviežiais špinatų žalumynais įprastoms vasaros salotoms.
Gervuogės yra žinomos dėl savo maitinamosios galios. Jų spalva tamsiai violetinė rodo, kad jie turi daug antioksidantų. Viename gervuogių puodelyje yra apie 62 kalorijas, 14 gramų angliavandenių ir 8 gramai ląstelienos. Jie yra puikus vitamino C ir A, E bei K. vitaminų šaltinis. Gervuogės taip pat yra puikus flavonoidų šaltinis.
Recepto žymės:
- vyno
- vakarienė
- pietų
- vasara
