Afrikos virtuvė ne visada buvo siejama su vegetariškomis ar veganiškomis dietomis ir gyvenimo būdo pasirinkimu. Idėja, kad veganas ar vegetarizmas yra svetimi Afrikos kultūrai, toli gražu nėra tiesa. Peržiūrėkite šiuos natūraliai veganiškos afrikietiškos virtuvės patiekalų receptus.
-
Kepti pupelių pyragai
F. Muyambo
Pupelių pyragai Vakarų Afrikoje geriau žinomi kaip koose arba akara. Jų versiją galima rasti net Brazilijos vietose, kur jie vadinami acarajé ir užpildyti salsomis bei kitais linksmais įdarais.
-
Garamo Masala prieskonių ryžiai
F. Muyambo
Pilau ryžiai yra mėgstamiausias ryžių patiekalas Rytų Afrikoje. Tai kyla iš Indijos prekybininkų ir naujakurių įtakos, tačiau Rytų Afrikos ryžių ryžiai gaminami savaip. Pabandykite į savo pilau pridėti keletą skrudintų anakardžių, kad padidintumėte baltymų kiekį.
-
Lęšis Bobotie
F.Muyambo
Bobotie yra Pietų Afrikos nacionalinis patiekalas, paprastai gaminamas su malta jautiena, tačiau dabar net veganai ir vegetarai gali mėgautis aštriu saldumu, kurį suteikia šis patiekalas.
-
Aštrus soros košė
F. Muyambo
Hausa koko yra grūdų košė, dažnai gaminama iš sorų miltų. Jis pagardintas čili, gvazdikėliais ir imbieru. Jis taip pat turi rūgštų skonį dėl to, kad grūdai prieš fermentuojant košę dažnai fermentuojami. Į košę pridėjus pipirų ir prieskonių, Vakarų Afrika nėra būdinga. Tanzanijoje Ramadano metu dažnai valgoma versija, vadinama „uji wa pilipili manga“. Išbandykite tai su kokosų kremo lukštu.
