Paulius Poplis / „Getty Images“
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 682 | Kalorijos |
| 25g | Riebalai |
| 51g | Angliavandeniai |
| 61g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 682 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 25g | 32 proc. |
| Sotieji riebalai 10g | 52 proc. |
| Cholesterolis 173mg | 58 proc. |
| Natris 510mg | 22 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 51g | 19 proc. |
| Dietinis pluoštas 8g | 28 proc. |
| Baltymai 61g | |
| Kalcis 111mg | 9% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Guliašas yra panašus į Pho ta prasme, kad jūs retai pasiekiate tą patį rezultatą ir atrodo, kad visi turi skirtingą receptą. Mes matėme guliašus su raudono padažo pagrindu, balto padažo pagrindą, kai kuriuose naudojami kukurūzai, o kituose nėra daržovių.
Tiesa, tradicinis guliašo supratimas yra tai, kad tai yra vengriškas troškinys, kuriame yra daržovių ir mėsos. Čia pateikiame šiek tiek susmulkintų kmynų sėklų naudojimą, kad būtų nepriekaištingas apelsinų žievelės ir anyžiaus aromatas.
Svarbiausia šio guliašo dalis yra sugebėjimas pastebėti, kai bulvės daromos. Jūs turėtumėte sugebėti gana lengvai įkišti šakę į juos, tačiau jei jie subyrės, jie bus pervirę. Svarbu vengti jų pervirimo, nes guliašuje jie taps grūdėtieji ir sutrins. Jūs norite, kad jūsų bulvės būtų nepažeistos!
Padarykite šį guašas į priekį kaip savaitės dienos patiekalą, nes likę produktai taps dar geresni!
Ingridientai
- 1, 5 svaro jautienos nugarinės
- 1 svaras geltonos bulvės (pjaustytos)
- 2 puodeliai jautienos atsargų
- 2 puodeliai virtų alkūnės makaronų
- 1/2 puodelio šaldytų žirnių
- 1/2 puodelio grietinės
- 2 pomidorai
- 3 griežinėliai lašinių (supjaustytų)
- 1 česnako skiltelė (smulkiai pjaustyta)
- 1 geltonas svogūnas (susmulkintas)
- 1 lauro lapas
- 1 šaukštelio susmulkintų kmynų sėklų
- 1 šaukštelis paprikos
- druskos ir pipirų pagal skonį
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pradėkite blanširuoti pomidorus karštame vandenyje, kad pašalintumėte odelę. Likusius pomidorų vaisius susmulkinkite į 1 colio gabaliukus. Padažą pakepinkite keptuvėje su alyvuogių aliejumi ir suberkite susmulkintą svogūną, šoninę, prieskonius ir jautieną.
Kai jautiena bus maždaug ketvirtadaliai paruoštos (vidinė dalis vis dar rausva), suberkite jautienos atsargas ir užvirkite.
Kai sultinys ir kiti ingredientai užvirę, sumažinkite ugnį, uždenkite ir užvirkite.
Sudėkite pjaustytas bulves ir leiskite virti maždaug 15 minučių arba tol, kol jos suminkštės.
Kai bulvės pasieks norimą švelnumą, įmaišykite grietinę, žirnius ir alkūnės makaronus. Kaitinkite, kol mišinys sušils. Kai visos sudedamosios dalys vėl sušils, nukelkite nuo ugnies ir atskirkite į didelę porciją. Papuoškite papildoma paprika ir patiekite.
Sandėliavimas: ne ilgiau kaip savaitę laikyti hermetiškame inde. Tiesiog pašildykite puode ar keptuvėje. Guliašą taip pat galima sudėti į užšaldomus maišelius su šaldikliu ir laikyti ne ilgiau kaip 3 mėnesius. Tiesiog pašildykite didelėje keptuvėje ar puode (gali tekti įpilti šiek tiek vandens, kad troškinys būtų tirštesnis).
Recepto žymės:
- pupelės
- priešpiečiai
- rytų europos
- gimtadieniai
