Eglė valgo / Katarina Zunic
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 40 min
- Išeiga: 36 sausainiai (18 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 276 | Kalorijos |
| 11g | Riebalai |
| 41g | Angliavandeniai |
| 3g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 36 sausainiai (18 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 276 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 11g | 15 proc. |
| Sotieji riebalai 5g | 25 proc. |
| Cholesterolis 6mg | 2% |
| Natris 113mg | 5% |
| Bendras angliavandenių kiekis 41g | 15 proc. |
| Dietinis pluoštas 3g | 11 proc. |
| Baltymai 3g | |
| Kalcis 46mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Meškiukų letenėlių sausainiai yra populiarūs per Kalėdas, kai jie tampa vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) arba kalėdinių saldainių dalimi. Kai kurie žmonės juos susuka į vanilinį ar konditerinį cukrų, tačiau jie taip pat mėgsta, kai galai būna ištirpintame šokolade. „Nagams“ naudokite blanširuotus pjaustytus migdolus.
Ingridientai
- 2 lazdelės, plius 3 šaukštai sviesto (suminkštėjęs)
- 2 1/4 puodelio cukraus
- 3 puodeliai universalių miltų
- 1/4 šaukštelio cinamono
- 1/8 šaukštelio maltų gvazdikėlių
- 1/2 puodelio kakavos miltelių
- 3/4 puodelio maltų filtrų (arba migdolų)
- 8 uncijos geros kokybės šokolado
- Garnyras: blanširuoti supjaustyti migdolai
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus ir įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
Eglė valgo / Katarina Zunic
Kruopščiai padenkite tris meškinių letenų formas ar madeleine keptuves (arba padarykite jas atskiromis partijomis) virimo purškikliu.
Eglė valgo / Katarina Zunic
Dideliame dubenyje išplakite sviestą ir cukrų.
Eglė valgo / Katarina Zunic
Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, cinamoną, gvazdikėlius, kakavos miltelius ir riešutus.
Eglė valgo / Katarina Zunic
Į sviesto ir cukraus mišinį įpilkite miltų mišinio ir gerai išmaišykite.
Eglė valgo / Katarina Zunic
Įspauskite tešlą į paruoštas keptuves ir kepkite apie 20 minučių arba tol, kol dantų krapštukas bus švarus, o kraštai pasidarys šiek tiek rudi.
Eglė valgo / Katarina Zunic
Visiškai atvėsinkite.
Eglė valgo / Katarina Zunic
Šiuos meškos letenėles galite patiekti paprastais, papildytais kakavos milteliais, konditeriniu cukrumi ar vaniliniu cukrumi. Arba jūs nuvažiuojate papildomą mylią ir pridedate nagus.
Eglė valgo / Katarina Zunic
Norėdami sukurti migdolines „nagas“, ištirpinkite šokoladą ir plačią „letenėlės“ galą panardinkite į šokoladą ir padėkite ant vaškuoto ar pergamentinio popieriaus. Kol šokoladas dar drėgnas, įkiškite į leteną keturias pjaustytas migdolų „nagas“. Leiskite visiškai išdžiūti ir laikykite uždengtą sandariame inde.
Eglė valgo / Katarina Zunic
Patiekite ir mėgaukitės!
Eglė valgo / Katarina Zunic
Patarimas
- Nesijaudinkite, jei neturite meškos letenų kasos, „madeleine“ keptuvė veiks puikiai.
Adaptuota iš Joza Brizova „Čekoslovakijos kulinarijos knygos“ („Crown Publishers Inc.“, 1965).
Kremo metodas: kaip jį naudoti kepantRecepto žymės:
- sausainiai
- desertas
- rytų europos
- Kalėdas
