Nuotrauka © Christine Benlafquih
- Iš viso: 75 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 50 min
- Išeiga: 9 arba 10 "tart (8 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 242 | Kalorijos |
| 15g | Riebalai |
| 25g | Angliavandeniai |
| 3g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 9 arba 10 "tart (8 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 242 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 15g | 19 proc. |
| Sotieji riebalai 4g | 20 proc. |
| Cholesterolis 4mg | 1% |
| Natris 86mg | 4% |
| Bendras angliavandenių kiekis 25g | 9% |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 3g | |
| Kalcis 15mg | 1% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Prancūzijos vaisių tortai yra populiarūs Maroke. Šioje „Tarte aux Pêches“ versijoje šviežių persikų gabaliukai yra kepti su konditerijos kremu (kreminės konditerijos gaminiu) arba migdolų pyrago kremu (frangipane) saldaus pyrago apvalkale. Abrikosų glazūra prideda blizgesio ir švelnaus tirštumo į gatavą desertą.
Ragautas skanus patiekiamas paprastas arba garnyras su grietine ar creme fraiche. Taip pat išbandykite prancūzišką braškių ir prancūziškų obuolių pyragą.
Ingridientai
- 1 saldus pyrago apvalkalas (nekeptas ir atšaldytas)
- 1 1/4 puodelio tešlos kremo (1/2 kremo konditerijos recepto arba daugumos frangipanės receptų)
- 3 arba 4 dideli persikai (nulupti ir plonai supjaustyti)
- 3 šaukštai cukraus
- 1 šaukšto sviesto
- 1/4 puodelio abrikosų uogienės
- 1 šaukštas citrinos sulčių (arba vandens)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 400 F (200 C).
Tešlos kremą (arba frangipaną) paskleiskite per atšaldytą, neiškeptą saldaus pyrago apvalkalo dugną.
Persikų gabaliukus išdėstykite taip, kad sutaptų ant tešlos kremo. Pabarstykite cukrų ant persikų ir vaisiaus viršų ištepkite nedideliais gabalėliais sviesto.
Apvyniokite aliuminio folijos juosteles aplink pyrago keptuvės kraštus, kad apsaugotumėte plutą nuo nudegimo.
Kepkite pyragą įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių.
Nuimkite foliją ir kepkite dar 10 minučių arba tol, kol persikai ir pluta gražiai nusidažys.
Nuimkite tartą į stovą, kad atvėstų.
Kol pyragas dar šiltas, abrikosų uogienę kaitinkite su citrinos sultimis iki virimo. Tešlos teptuku tepkite abrikosų glazūrą ant persikų.
Atšaldykite pyragą, kai jis visiškai atvės.
Patiekite atšaldytą arba kambario temperatūroje.
Patarimas
- Į paruošiamąjį laiką neįeina saldžių konditerijos lukštų ir kreminės konditerijos paruošimas. Lengviausia juos iš anksto paruošti prieš surinkant tartą.
Recepto žymės:
- Persikų
- desertas
- marokietis
- Kalėdas
