Marian Blazes
- Iš viso: 80 min
- Paruošimas: 60 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 4–6 porcijos
Patakonai (Centrinėje Amerikoje žinomi kaip tostonai ) yra du kartus kepti žalio plantažo apvalumai . Keptas žalias plantažas ( plátano verde ) yra krakmolingas ir saldus užkandis, jie puikiai tinka ir kaip užkandis.
Šį receptą lengva laikytis, nors jūs norėsite pradėti maždaug valandą prieš ketindami juos patiekti, nes miltinius augalus reikia mirkyti. Kol laukiate, paruoškite šviežią aji Amarillo padažą, jei jo dar neturite. Šis kreminis čili pipirų padažas yra puikus panieka jūsų patakonams.
Ingridientai
- 3 žali bandanai (nelupti)
- 4 puodeliai vandens (sūdyto, arba kiekis, reikalingas miltiniams augalams padengti)
- 2–3 puodeliai augalinio aliejaus (arba kepimui reikalingo kiekio)
- 1 brūkšnys druskos (košeris)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Miltai tampa saldesni ir mažiau krakmolingi bręstant, tačiau jie taip pat praranda tvirtumą. Tai nėra idealu šiam receptui. Geriausia bus naudoti žaliuojančius ir dar tik subrendusius bandelius, kurie ant odos atrodo geltoni.
Kiekvieno bandelės galus supjaustykite griežinėliais, tada neluptus bandelius supjaustykite skersai į 1/2 colio pločio apskritimus.
Plakinio gabaliukus sudėkite į pasūdyto vandens dubenį, kad pamirktų 1 valandą.
Po mirkymo nulupkite plantato griežinėliais. Jei žievelė neatsiranda lengvai, aštriu peiliu padarykite įpjovą per odą, tada nulupkite. Padėkite nuluptas plantacijos skilteles ant popierinių rankšluosčių ir nusausinkite.
Sunkioje keptuvėje įkaitinkite 1–2 colius augalinio aliejaus iki 350 F.
Į aliejų įdėkite plantamo griežinėlių ir kepkite iki auksinės spalvos (plantatas turėtų švelniai žliumbti). Jei reikia, dirbkite dalimis ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.
Stiklo ar buteliuko dugną išlyginkite, kad supjaustytų planšečio gabaliukai būtų maždaug 1 / 3–1 / 2 colio storio diskai.
Plokščius miltus vėl įpilkite į karštą aliejų ir kepkite iki giliai auksinės rudos spalvos. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių ir gausiai pabarstykite košerinės druskos.
Patiekite planšetą šiltu su aji padažu panardymui.
Recepto žymės:
- padažas
- užkandis
- karibų
- vakarėlis
