Diana Rattray
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 523 | Kalorijos |
| 25g | Riebalai |
| 27g | Angliavandeniai |
| 46g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 523 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 25g | 32 proc. |
| Sotieji riebalai 13g | 66 proc. |
| Cholesterolis 158mg | 53 proc. |
| Natris 1020mg | 44 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 27g | 10% |
| Dietinis pluoštas 3g | 10% |
| Baltymai 46g | |
| Kalcio 241mg | 19 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Otas yra švelni, skani žuvis, turinti nuostabią tekstūrą. Šios oto filė yra tiesiog iškepta su trupučiu sviesto ir pagardais, tada patiekiama su skaniu naminiu grybais grietinėlės padažu.
Šį receptą galima lengvai perpus sumažinti dviem porcijomis.
Ingridientai
- 4 oto filė (apie 1 1/2 svaro)
- 2 šaukštai sviesto (išlydytas)
- druska pagal skonį
- juodieji pipirai pagal skonį
- Padažui:
- 3 šaukštai sviesto
- Nuo 4 iki 6 uncijų grybų (griežinėliais)
- 4–6 žalieji svogūnai (supjaustyti, plonai supjaustyti)
- 3 šaukštų miltų
- 1/2 puodelio vištienos sultinio
- 1 puodelio pieno
- 1 šaukštas šerio
- 1/2 šaukštelio pagardintos druskos (arba Cajun prieskonių)
- 1/4 šaukštelio česnaku pagardintų pipirų (arba kitų pipirų mišinio)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Orkaitę įkaitinkite iki 350 F. Sviestą kepkite; Į kepimo indą sudėkite plikuoto filė. Teptuką ištepkite tirpintu sviestu ir pabarstykite druska bei pipirais. Kepkite apie 20–25 minutes, retkarčiais apkepdami su tirpintu sviestu arba tol, kol žuvis pradės plakti šakute.
Pašalinkite otą iš orkaitės ir leiskite pastovėti 5 minutes.
Tuo tarpu pasigaminkite grybų padažą. Puode įkaitinkite sviestą ant vidutinės-silpnos ugnies; sudėti grybus. Virkite, dažnai maišydami, kol grybai taps aukso rudos spalvos ir suminkštės. Įpilkite žalių svogūnų ir virkite maišydami dar 1 minutę. Įpilkite miltų, maišydami, kol gerai išplaks. Toliau virkite 1 minutę.
Palaipsniui įmaišykite vištienos sultinį ir pieną iki vientisos masės. Įpilkite šerio ir prieskonių. Tęskite virimą, nuolat maišydami, kol padažas sutirštės ir pasidarys burbuliukai.
Patiekite paltusą su padažu.
Šį receptą galima lengvai perpus sumažinti 2 arba iškepti 2 oto filė ir užšaldyti pusę padažo kitam patiekalui.
Tau taip pat gali patikti
Greita ir lengva pustonių filė su sviestiniu trupinių įdaru
Lengvai kepamas salotos su grietinėlės krapų padažu
Recepto žymės:
- Grybas
- grietinėlės padažo
- keptas otas
- priešpiečiai
