Fotosearch / „Getty Images“
- Iš viso: 4 val. 30 min
- Paruošimas: 4 val
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 12 ritinių (12 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 83 | Kalorijos |
| 6g | Riebalai |
| 8g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 12 ritinių (12 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 83 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 6g | 7% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 5% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 201mg | 9% |
| Bendras angliavandenių kiekis 8g | 3% |
| Dietinis pluoštas 1g | 3% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 67mg | 5% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
„Hua Juan“ arba „Flower Rolls“ yra labai populiarus garintų bandelių variantas labiau šiauriniuose Kinijos regionuose. Tokios bandelės, kaip subtili kinietiška gėlė, gali būti virtos garuose ir patiekiamos prie mėgstamų kiniškų patiekalų.
Ingridientai
- 2 arbatiniai šaukšteliai aktyvių sausų mielių
- 1 1/2 puodelio vandens (drungnas)
- 1 šaukštas cukraus
- 3 1/2 puodelio universalių miltų
- 2 šaukštelių kepimo miltelių
- 2 šaukštelių vandens
- 4 šaukštai sezamo aliejaus (arba pagal poreikį)
- 1 šaukštelio druskos
- Aš supjaustau lazdynus (smulkiai supjaustytą, kaip noriu)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Mielę sudėkite į dubenį ir užpilkite šiltu vandeniu. Įmaišykite cukrų, kad ištirptų. Leiskite pastovėti 15 minučių.
Miltus suberkite į dubenį. Įpilkite mielių ir vandens mišinio ir nedelsdami pradėkite maišyti. Maišykite tol, kol tešla laikysis kartu ir neprilips prie dubenėlio šonų. Sureguliuokite vandens kiekį, pridėdami daugiau ar mažiau, kiek reikia.
Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite, kol ji bus lygi ir elastinga (maždaug 10 minučių). Įpilkite daugiau miltų arba vandens, jei reikia. Uždenkite ir leiskite pailsėti 1 1/2 valandos.
Vėl išminkykite tešlą ir leiskite pailsėti dar 1 - 1 1/2 valandos, kol jos dydis padidės dvigubai.
Kepimo miltelius ištirpinkite 2 šaukšteliuose vandens. Keletą minučių intensyviai minkykite į tešlą, kol ji vėl taps elastinga. Pradėkite ruošti gėlių ritinius.
Norėdami sudaryti ritinius, tešlą iškočiokite į didelį stačiakampį, įtrinkite sezamo aliejų. Tolygiai pabarstykite druska ir smulkintais žaliaisiais svogūnais.
Tešlą iškočiokite taip, lyg susuktumėte miegmaišį.
Supjaustykite į 2 colių gabaliukus ir paimkite kiekvieną gabalą, o supjaustyti šonai nukreipti į išorę, naudokite lazdelę ar kažką panašaus, kad viduryje išilgai spaustumėte. Tvirtai prispauskite, kad kiekvienos pusės sluoksniai pasklistų į išorę, bet nepakankamai, kad galėtumėte perpjauti per tešlą. Sluoksniai bus išstumti į šonus, kad turėtumėte 2 ovalus, sujungtus viduryje.
Minkykite tešlą užapvalintais galais ir traukite, kol jie susitvarkys po ritiniu. Suimkite galus kartu po ritinėliu. Dėl to gėlė tampa apvalesnės formos. Leiskite ritinėliams sėdėti 10 minučių, tada garuokite 20 minučių.
Patiekite ir mėgaukitės!
Recepto žymės:
- bandelės
- troškintos bandelės
- pusryčiai
- azijietiškas
