Eglė
- Iš viso: 3 min
- Paruošimas: 3 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 1 kokteilis (1 porcija)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 181 | Kalorijos |
| 0g | Riebalai |
| 6g | Angliavandeniai |
| 0g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 kokteilis (1 porcija) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 181 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 0g | 0% |
| Sotieji riebalai 0g | 0% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natrio 2mg | 0% |
| Bendras angliavandenių kiekis 6g | 2% |
| Dietinis pluoštas 1g | 2% |
| Baltymai 0g | |
| Kalcis 4mg | 0% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Aviacijos kokteilis yra fantastiškas klasikinis kokteilis, turintis ilgą ir uolėtą praeitį. Gali būti, kad tai buvo pats pirmas purpurinės spalvos gėrimas ir, be jokios abejonės, tai yra pats populiariausias „crème de violette“ receptas.
Šis gėlių mišinys yra paprastas, o pagal tikrą senamadišką stilių jam reikia tik kelių ingredientų. Džino, vyšnios, žibuoklių ir citrinos derinys suteikia rafinuotą ir patrauklų skonį, unikalų kokteilių pasaulyje.
Problema ta, kad raktas į svaiginančią gėrimo spalvą yra šiek tiek neįmantrus likeris. Crème de violette, dažnai nepastebima ir retai kaupiama atsargoje, buvo atgaivinta 2007 m. Išleidus Rothman ir Winter. Šiandien jį gamina kelios kitos įmonės, nors tai tikrai nėra pats paprasčiausias likeris.
Šis likeris padaro aviacijos kokteilį tokiu, koks jis iš tikrųjų turėjo būti, nors net per keturis dešimtmečius jo nebuvo, kokteilis vis tiek buvo gaminamas be jo. Įdomu tai, kad kai kurie geriantieji grįžo prie „maraschino“ recepto, nes mano, kad šiuolaikinis „crème de violette“ nėra toks, koks turėtų būti.
Ingridientai
- 2 uncijos džino
- 1/4 uncijos maraschino likerio
- 1/4 uncijos crème de violette
- 1/2 uncijos citrinos sulčių (šviežios)
- Garnyras: liepsnota citrinos žievelė
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Į kokteilių purtyklę, užpildytą ledu, supilkite džiną, likerius ir citrinos sultis.
Gerai suplakite.
Pamerkite į atšaldytą kokteilio taurę.
Garnyras uždedamas citrinos žievele.
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimai
- Be „Rothman & Winter“, ieškokite violetinių likerių iš „Bitter Truth“, „Giffard“ ir „Molinard“. Geriausiai žinomas dėl gėrimų sirupų „Monin“ siūlo ir violetinį sirupą, ir likerį. Šis kokteilis tikrai yra vieta, kur galima parodyti savo geriausią džiną. Paprastai naudojami sausi džiungliai su stipriu kadagio profiliu, nors beveik bet koks džinas veiks gana gerai. Taip pat gera idėja tai išbandyti su „Aviation Gin“. Ištyrinėkite savo galimybes, kad surastumėte asmeninį pasirinkimą, tačiau visada atsiminkite kokybę. Jei pasirinksite praleisti parašą crème de violette, būkite atsargūs dėl kokteilio balanso. Be šio, regis, nereikšmingo ingrediento, aviacija greitai gali pasidaryti per daug rūgštus.
Trumpa istorija
Tiksliai nežinoma, kas pirmą kartą sukūrė aviacijos kokteilį. Pagal Davido Wondricho „Imbibe!“, Ji pirmą kartą buvo išspausdinta 1916 m. Hugo Ensslino knygoje, pavadintoje „Mišraus gėrimo receptai“. Visada buvo sunku įvertinti, koks tuo metu buvo populiarus kokteilis, ir kadangi du pagrindiniai likeriai greičiausiai buvo tokie pat reti kaip dabar, manoma, kad tai buvo specialus gėrimas, patiekiamas tik elitiškiausiuose baruose.
Kažkada šeštajame dešimtmetyje crème de violette buvo išmesta iš aviacijos, o maraschino perėmė gėrimą. Tai galima pastebėti Hario Craddocko populiariojoje „Savojos kokteilių knygoje“, kuri daro įtaką barmenų gidams nuo jos pirmojo paskelbimo 1930 m.
Keletas kokteilių, neapsiribojančių aviacija, paragino sukurti crème de violette, o iki 1960-ųjų jis išnyko iš JAV rinkos. Tai privertė kokteilį dar labiau užtemdyti, kol neseniai įvyko kokteilių renesansas ir vėl išleistas gėlių likeris.
Šiandien aviaciją rasite klasikinių kokteilių, kuriuos reikėtų patirti, sąrašuose. Net ir nesitikėkite, kad užsisakysite jį kiekviename bare. Nepaisant to, kad jis vėl pateikiamas, „crème de violette“ nėra vidutinio baro inventoriaus dalis, nors yra keletas, kurie bando atgaivinti aviaciją ir sukurs puikią jūsų skonio versiją.
Kiek stiprus yra aviacijos kokteilis?
Crème de violette paprastai išpilstomas į butelius nuo 30 iki 40, tai yra beveik tas pats, kas dauguma maraschino likerių. Įpilkite į tai 80 atsparumo džiną, ir jūs turite gana stiprų kokteilį. Kad ir kaip skanu, aviacijos alkoholio kiekis yra gana stiprus 27 procentų ABV (54 įrodymas). Tai lengvesnis už džiną martini ir daugiau pagal kosmopolitą.
Recepto žymės:
- džino kokteilis
- kokteilis
- amerikietis
- gimtadieniai
