Dėl „BBQ Inc.“
Henris Fordas, visada norėdamas greitai pasisukti, pastebėjo, kad nemaža dalis pinigų yra iššvaistoma medienai, naudojamai jo A modelio automobilių gamybos procese. Ieškodamas būdų, kaip pelningai panaudoti šią medieną, jis sumanė gaminti medžio anglies briketus iš viso to laužo. Jų gaminimo procesas buvo lengvas ir pigus, jis galėjo juos parduoti plieno gamykloms ir visiems kitiems, kuriems reikia pigaus kuro šaltinio. Žmonės labai greitai pradėjo juos naudoti šilumai ir maisto ruošimui, todėl buvo išrastos modernios medžio anglies grotelės. Na, tikrai ne taip paprasta, tačiau „Ford“ neabejotinai padėjo virti lauko anglis lengviau ir populiariau. „Ford“ perleido verslą giminaičiui, vardu Kingsfordas, o visa kita yra istorija.
Anglies briketų išradimas
Tačiau „Ford“ neišrado medžio anglies. Jis net neišrado medžio anglies briketo. Anglies briketų gamybos išradėjas iš tikrųjų buvo Ellsworth BA Zwoyer, kurio verslas galiausiai žlugo. Fordas ėmėsi idėjos (galbūt nemokėdamas už ją nė cento) ir pradėjo savo verslą. Tokiu būdu gaminama anglis gaminama iš pjaustytų medienos pjuvenų. Tada jis sumaišomas su rišamąja medžiaga ir paverčiamas mažais blokais blokais ir kūrenamas krosnyje, kurioje nėra deguonies. Kūrenant didžioji dalis rišiklio sudega, tačiau puristai jums pasakys, kad kai kurie jų visada yra likę ir kad jie gali pridėti savo skonio prie to, ką ruošiate. Kai kurios anglys dabar parduodamos kaip savaiminis apšvietimas. Reiškia, kad jie jau turi skysčio skysčio. Tai taip pat gali pridėti savo skonį maistui. Norėdami atsikratyti šių priedų, turite išleisti šiek tiek papildomų pinigų ir gauti medžio anglies blokus, paprastai vadinamus vienkartine medžio anglimi. Paprastai jie gaminami iš brangios kietmedžio, supjaustomi į mažus blokus ir po to kūrenami į gražias anglis.
Anglis buvo pagamintas visame pasaulyje tūkstančius metų. Įprastas procesas yra didelių kūgio pavidalo ilgų medžio gabalų krūva. Palaidokite medieną nešvarumais, palikdami kamino skylę viršuje, o keletą oro skylių apačioje. Apšvieskite medieną iš apačios ir palikite degti keletą dienų. Tai yra ilgas ir lėtas procesas, tačiau norint gauti medžio anglies, o ne pelenų, medieną reikia deginti labai lėtai ir kruopščiai. Kaip jau galima spėti, tai yra meno rūšis. Kai mediena sudegs iki geros anglies, uždenkite visas skylutes ir leiskite jai atvėsti. Jei tai padarysite teisingai, turėtumėte gauti apie 20 procentų medienos kaip anglis. Skamba sunkiai ir nesąžiningai? Na, taip yra, bet prieš tai, kai anglies kasyba tapo pramoniniu ir praktiniu procesu, buvo kalbama apie visus žmones, su kuriais teko dirbti.
Kaip efektyviai naudoti anglis
Taigi, ką daryti, jei nenorite išleisti daug anglies, bet nespėjate pasidaryti savo darbo?
Pirmiausia nepirkite savaime šviečiančios anglies. Antra, uždekite anglis medžio anglis ar panašų įtaisą. Tam naudojamas laikraštis, o ne lengvesnis skystis, taip pat leidžiama uždegti ir įdegti medžio anglį, nepridedant skysčių prie grotelių. Tai laikosi niekada ir galvojame niekada nepridėti skystesnio skysčio į jau apšviestas žarijas. Tai ne tik gali būti pavojinga, bet ir suteiks jums maisto, skonio kaip lengvesnis skystis. Trečia, prieš pradėdami virti, visada leiskite savo anglis sudeginti iki visiško pelenų paviršiaus. Tai garantuoja, kad visi klijai ir priedai bus sudeginti prieš pradedant gaminti maistą.
Trūkumas yra tas, kad vienas iš geresnių patarimų, kaip ilgai atlikti dūmus su medžio anglimi, yra tik prieš įjungiant dūmus uždegti apie pusę medžio anglies. Laikui bėgant, karštos anglys pradės degti neapšviestas žarijas ir prailgins jūsų rūkymo laiką. Norėdami to išvengti, investuokite į anglies kibirą ar kitą sunkiųjų metalų konteinerį. Kai tik pradėsite trūkti šilumos, galėsite išmesti deginančias žarijas ir pradėti ruošti naują pakuotę, kol maistas bus šiltas orkaitėje. Arba galite tiesiog gauti medžio masyvo daiktų.
