„JoeDphoto“ / „E +“ / „Getty Images“
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 8 užkandžiai (8 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 376 | Kalorijos |
| 30g | Riebalai |
| 5g | Angliavandeniai |
| 22g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 užkandžiai (8 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 376 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 30g | 38 proc. |
| Sotieji riebalai 15g | 77 proc. |
| Cholesterolis 59mg | 20 proc. |
| Natris 1071mg | 47 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 5g | 2% |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 22g | |
| Kalcis 651mg | 50 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
„Provoleta“ yra paprastas patiekalas, tačiau jis sukuria nuostabų užkandį, pradedant maistą nuo grotelių. Sūris sukuria saldų, dūminį skonį ir yra malonus ant grotelių kepto skrebučio.
„Provolone“ sūris linkęs išlaikyti savo formą, kai ištirpsta, todėl jį lengviau tvarkyti ant grotelių, tačiau tam tikros formos „fieskos“, naudojamos kepimui („queso para freir“), taip pat gerai veiktų. Paprašykite storų (nuo 1 iki 2 colių) provolono griežinėlių savo bakalėjos ar sūrio parduotuvėje.
Šį sūrį patiekite šiltą su grilyje skrudinta duona, alyvuogių asortimentu ir ant grotelių keptu chorizo.
Ingridientai
- 4 stori (3/4 colių) skiltelės provolono sūrio
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos
- 1 šaukštelio raudonėlio
- 8 storos riekelės prancūziškos duonos (gali pakeisti raugintą)
- Nebūtina: 1/4 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Sūrio riekeles sudėkite į negilų indą ir ant jų patepkite alyvuogių aliejų. Pasukite riekeles taip, kad kiekviena pusė būtų padengta aliejumi.
Pabarstykite sūrį druska ir raudonėliais, jei norite, raudonųjų pipirų dribsniais.
Kol sūris ruošiamas, įdėkite sūrį į šaldiklį.
Įkaitinkite grilį ir, kai žarijos bus padengtos pelenais arba dujinės grotelės pasiekė aukštą temperatūrą, sutepkite groteles dideliu kiekiu alyvuogių aliejaus, kad išvengtumėte prilipimo.
Sūrio griežinėlius dėkite tiesiai ant karštų grotelių ir kepkite apie 2 minutes iš abiejų pusių arba tol, kol sūris bus karštas ir šiek tiek paruduos, bet vis tiek išlaikys savo formą.
Sūrį išimkite į lėkštę.
Duonos riekeles ištepkite likusiu alyvuogių aliejumi, likusiu iš sūrio marinato.
Kepkite duonos riekeles, kol jos šiek tiek paskrus.
Ant grotelių keptą provoloną galima patiekti su skrudinta duona arba, jei pageidaujama, ant jos.
Vyno pasiūlymai
Šis skanus, sūrus starteris reikalauja vyno. Kuri spalva, galite paklausti. Su sūriu galite gerti tiek raudoną, tiek baltą - tol, kol jis sausas.
Kadangi tai yra argentinietiškas užkandis, nėra nieko geriau už argentinietišką malbec ar malbec / syrah mišinį. Šie vynai yra santykinai nebrangūs, tačiau tiekia sudėtingas kekes. Tai Argentinoje pasirašytos vynuogių veislės ir puikus sprogimas už kuprą. Kiti raudoni pasirinkimai yra sira, turinti dūminius tonus; arba Argentinos ar Ispanijos tempranillo.
Recepto žymės:
- Sūrio užkandis
- užkandis
- Pietų amerikietis
- cookout
