„Westend61“ / „Getty Images“
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 1 svaras (1 porcija)
Vokiškus šparagus (Spargel) lengva virti ir patiekti. Vykdykite šias instrukcijas ir pasidarykite keletą vokiškų virtų bulvių (Dampfkartoffeln), kad galėtumėte su jomis eiti. Patiekite su išlydytu sviestu ir dese kumpiu, tiek virtu, tiek džiovintu (kaip „Prosciutto“). Maistas baigiamas sausu baltu vynu.
Ingridientai
- 1 svaras baltųjų šparagų (vienam asmeniui, nuvalyti ir nulupti)
- 1 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelio cukraus
- 1 šaukšto sviesto
Žingsniai, kaip tai padaryti
Raskite keptuvę su sandariu dangčiu, pakankamai plačiu, kad šparagai galėtų atsigulti, arba pakankamai aukšta, kad šparagai atsistotų, jų galvos būtų iš vandens, bet žemiau krašto.
Keptuvę iki pusės užpildykite vandeniu (jei šparagai gulės, užpildykite tris ketvirtadalius kelio).
Įpilkite druskos, cukraus ir sviesto ir užpilkite vandenį švelniai užvirkite.
Nuluptus šparagus padėkite gulėdami į lėkštę arba atsistoję į šparagų krepšį (tai padeda, jei juos susiejate į ryšulius su virtuviniu virve), kuris tilptų į aukštų šparagų ar spagečių viryklę. Sumažinkite kaitrą ant silpnos ugnies. Uždėkite dangtį.
Virkite šparagus 8–10 minučių arba kol bus pakankamai minkšti, kad patiktų.
Išimkite iš keptuvės, šiek tiek nusausinkite ir padėkite ant įkaitinto patiekimo padėklo. Jei norite, nedelsdami patiekite su kumpiu, tirpintu sviestu ir naujomis virtomis bulvėmis bei hollandaise padažu.
Recepto žymės:
- šparagai
- balti šparagai
- vakarienė
- vokietis
