„Getty Images“ / „Henger Lin“ / „EyeEm“
Molio puodų gaminimas yra lengvas, greitas ir taupo energiją. Kitas virimo su tuo, kas dažnai vadinamas kinietišku moliniu puodu, pranašumas yra tas, kad jo užtenka vartoti nuo viryklės iki stalo. Maistas ims burbuliuoti ir išliks karštas valgant. Kai baigsite, puodas gali patekti tiesiai į šaldytuvą, kol bus paruoštas likutis (taupo jus nuo papildomų indų plovimo). Sužavėkite savo svečius iškepdami tailandietišką karį (ar kitą azijietišką patiekalą) moliniame puode.
Molio puodo pirkimas
Kaip virkite su savo moliniu puodu
Vykdykite savo receptą ir užpildykite molinį puodą savo kariu ar kitais recepto ingredientais. Viršuje palikite šiek tiek kambario, maždaug nuo 1/2 iki 1 colio, kad ingredientai burbuliuotų.
Jei tai yra pirmas kartas, kai naudojate savo molinį puodą: Pradėkite nuo mažiausiai 5 minučių kaitros, tada palaipsniui bent 15 minučių padidinkite iki vidutinio ir žemo lygio. Tada galite paversti šilumą aukštesne. Jei puodas buvo naudojamas anksčiau, galite pradėti nuo vidutinės-aukštos temperatūros. Kai jūsų indas pradės greitai burbuliuoti, sumažinkite šilumą iki vidutinio ar žemo lygio. Norite tik tiek šilumos, kad patiekalas gražiai troškintųsi. Uždenkite molinį puodą dangčiu.
Po 15–30 minučių nuimkite dangtį, kad ingredientai susimaišytų, taip pat pamatysite, kiek ilgiau jūsų patiekalui reikės virti. Daugumai mėsos patiekalų prireiks nuo 30 iki 60 minučių, priklausomai nuo mėsos rūšies ir storio. Žuvis ir daržovės iškeps per 5–10 minučių, kai puodas burbuliuos. Naudokite šaukštą ar žnyplę, kad pagal skonį išbandytumėte ingredientus ir pažiūrėtumėte, ar jie buvo atlikti.
Kai jūsų karštas puodas bus paruoštas, išjunkite šilumą. Stebėkite rankenų temperatūrą. Priklausomai nuo jūsų turimo molio puodo tipo, rankenos gali būti gana karštos ir joms judinti reikia naudoti orkaitės pirštines.
Įsitikinkite, kad dangtelis tvirtai uždėtas. Atsargiai pakelkite molinį puodą nuo viryklės ir padėkite tiesiai ant stalo. (Norėdami apsaugoti savo stalą nuo karščio, būtinai naudokite užuolaidą ar laikiklį.) Nuimkite dangtį ir patiekite savo svečiams puikų molinių puodų patiekalą!
Molio puodų virimo patarimai ir gudrybės
- Geriausi patiekalai, gaminami moliniame puode, yra su padažu, pavyzdžiui, karis, sriuba, karštas puodas ar kiti skystų patiekalų patiekalai. Padažas turi būti gausus ir skystas, kitaip jūsų patiekalas gali sudegti. Likučius galima atšaldyti moliniame puode. Kai puodas atvės, tiesiog uždėkite dangtį ir laikykite šaldytuve. Kaitindami likučius, molio puodą palaipsniui pašildykite tokiu pat būdu, kokį darytumėte naujo molio puodo atveju. Kaitinkite labai palaipsniui, pradedant kuo mažiau šilumos. Priešingu atveju molis gali įtrūkti. Jei įmanoma, nešildykite karšto puodo, kai jis šaltas, tiesiai iš šaldytuvo. Pirmiausia leiskite jam įkaisti iki kambario temperatūros, tada lėtai pašildykite. Molinius puodus galima plauti indaplovėje, nors nerekomenduojama naudoti mikrobangų krosnelėje. Atminkite, kad moliniai puodai verdami žemesnėje temperatūroje nei įprastas virimas, nes molis gerai pašildykite. Tai puikus būdas taupyti energiją!
