Eglė valgo / Julia Hartbeck
Slapukai vaidina tokią neatsiejamą dalį per Kalėdas ir Naujuosius metus. Nuo tradicinių Kalėdų seneliui skirtų sausainių iki išradingesnių, kepamų sausainių mainams, visada naudinga išbandyti naują sausainių receptą. Žvilgsnis į užsienį pagal kitas tradicijas yra puikus būdas ieškoti naujų receptų. Norėdami išvardyti visus kalėdinius sausainius, pagamintus visuose žemynuose, galite užpildyti knygą, todėl čia pateikiame pasirinkimą, kuris pabrėžia kai kurias kalėdines tradicijas iš kitų šalių.
-
Tradiciniai trumpiniai iš Škotijos
Eglė
Didžiojoje Britanijoje kiekvienais metais kepama daugybė sausainių (dar žinomų kaip sausainiai), o išsirinkti mėgstamą nėra lengva. Škotija turi savo puikų trumpinį, pravardžiuojamą „trumpikiu“, kuris yra valgytas ištisus metus Britanijos salose. Sviestinis biskvitas geriausiu atveju būna per šventes, o „Hogmanay“ (Škotijos Naujųjų metų išvakarės) nėra be jo.
-
Britų vitražiniai sausainiai
Eglė / Julia Hartbeck
Egzistuoja šimtmečių tradicija ant eglutės kabinti sausainius, o tam puikiai tinka ypač gražūs vitražiniai sausainiai. Jie vaizduoja spalvingus bažnyčių ir abažų langus visoje Britanijos saloje. Jei manote, kad tai atrodo sudėtinga, nesijaudinkite, nustebsite, kaip lengva juos padaryti.
-
Čekiški „Pernik na Figurky“ slapukai
W. Zwaal / „Moment“ / „Getty Images“
Idealūs sausainių „ vánoční cukroví“ („vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee“) ar kalėdiniai saldainiai yra šie tradiciniai čekų kalėdiniai skanėstai, vadinami pernik na figurky (reiškiančiais „meduolių ant figūrų“). Mieli duoti kaip dovaną ar tiesiog valgyti kartu su puodeliu arbatos, šie imbierų prieskoniai yra lengvas receptas, kurį mėgsta gaminti vaikai.
-
Lenkų Kołaczki
Eglė
Klasikinis Rytų Europos sausainis yra lenkų kołaczki. Recepte naudojama grietinėlės sūrio tešla, todėl slapukas kepant tampa purus ir saldus. Kołaczki gali būti įvairių formų, įskaitant apvalią, kvadratinę ar deimantinę, o tai dar labiau padidina šių skanių kąsnelių patrauklumą. Jų skonis skiriasi priklausomai nuo to, koks įdaras buvo naudojamas, ar tai būtų vaisiai, riešutai, ar saldus sūris.
-
Fritule iš Kroatijos
fotoedu / "Getty Images"
Šie žavūs kepti skanėstai gali atrodyti pažįstami, nes yra panašūs į Naujojo Orleano „beignets“. Šios miniatiūrinės spurgos yra su citrinų žieve ir razinomis, kartais pagardintos brendžiu ar romu. Fritule išgarsėjo Kroatijos Jurisichų šeima daugiau nei prieš 100 metų ir nuo šiol tapo kalėdine tradicija.
-
Tradicinės prancūziškos madeleinės
Howardo šaulys / Dorlingas Kindersley / „Getty“ vaizdai
Prancūzai turi daugybę sausainių, kuriuos mėgsta kepti per Kalėdas, nes yra garsūs savo konditerijos gaminiais. Garsiausias iš šių keptų patiekalų yra „madeleine“, kuris yra mielas, švelnus pyragas, o ne slapukas. Kempinės pyragas kvepia vanile ir šiek tiek apelsinų žievės. Patiekite juos po kalėdinės vakarienės kartu su puodeliu arbatos, kavos ar net taure saldaus vyno.
-
Prancūzijos „Sablé Cookie“
Dorling Kindersley / Charlotte Tolhurst
„Sablé “ prancūzų kalba reiškia „smėlis“. Sablé sausainis yra gerai pavadintas dėl savo trupinės tekstūros ir sviestinio skonio. Šis receptas sukuria pagrindinį biskvitą, tačiau grožį sablé galite pridėti daug įvairių įdarų. Kalėdinei temai tešlą sutraukite su šildančiais sezoniniais prieskoniais, tokiais kaip cinamonas, kvapnieji pipirai ar muskato riešutas.
-
Prancūzijos migdolų Macarons
„Philippe Desnerck“ / „Photolibrary“ / „Getty Images“
Jų pavadinimai gali būti panašūs, tačiau migdolų macarons nereikėtų painioti su macaron - abu slapukai yra labai skirtingi. Migdolų makaronai yra tankesni ir panašūs į pyragą, su traškia išorine puse ir kramtomu centru. Jie yra puikus malonumas šventėms ir suteikia puikių dovanų.
-
Prancūziškas cinamono palmieras
ALLEKO / „Getty Images“
Cinamono palmerai , taip pat žaviai vadinami dramblių ausimis, yra toks šventinis skanėstas savo širdies forma ir lengvais, žvyneliais apipjaustytais pyragais. Kas juos dar labiau džiugina, jie yra tokie greiti ir lengvai pagaminami. Tiesiog iškočiokite iš anksto paruoštą minkštą tešlos tešlą, paskleiskite namine cinamono cukraus pasta, iškočiokite abi puses link vidurio, supjaustykite griežinėliais ir kepkite. Jei skubate, tai yra puikus sausainis jums.
-
Itališkas biscotti
Eglė / Elaine Lemm
Italai savo kalėdiniame meniu turi daugybę sausainių, tačiau garsiausi yra traškūs, traškūs biscotti, kurie gali būti gaminami įvairių skonių. Įpilkite į tamsų šokoladą ar riešutus arba gaminkite su vaisiais, ar ne. Nesvarbu, kokie šie pirštų ilgio desertai yra dangiški. Jie dar geresni, kai panardinami į taurę saldaus vino santo (švento vyno).
-
Italijos „Amaretti“
Vaizdo sandėliukas / Lisovskaya Natalija
Amaretti yra šiek tiek kramtomi, migdolų skonio sausainiai, žinomi visame pasaulyje. Jie taip gerai patiekiami kartu su espresu ar karštu šokoladu, todėl tampa puikiu patiekalu po vakarienės. Šie sausainiai neturi glitimo, nes juose nėra miltų.
-
Itališkas struffoli
Tania Mattiello / „Getty Images“
Nė vienas save gerbiantis itališkų sausainių sąrašas per Kalėdas niekada negalėjo būti pilnas be gražių keptų medaus rutuliukų, vadinamų struffoli . Manoma, kad šių skanių kąsnelių receptas galėjo kilti senovės Graikijoje, tačiau buvo priimtas kaip mėgstamiausias Pietų Italijos desertas. Rutulius galima formuoti į vainiką, supilti į rutulį arba apklijuoti pabarstukais ir valgyti tokius, kokie yra.
-
Norvegijos „Krumkake“ sausainiai
„Sindre Ellingsen“ / „Getty Images“
Skandinavai tikrai žino, kaip švęsti Kalėdas. Jų gausioje šventėje yra puikių patiekalų, mėsos, vaisių ir nuostabių kalėdinių sausainių, tokių kaip „Krumkake“ ir Skandinavijos rozetės.
Norvegiški „ krumkake“ sausainiai gali būti laikomi vienais gražiausių. Jie virti ant apskrito sausainio lygintuvo, tada susukti į cigaro ar kūgio formą. „Krumkake“ sausainių tekstūra labiau primena krekerių ar vaflių nei sausainių tekstūrą ir yra švelni, nėriniuota ir saldi.
-
Pietų Amerikos Alfajoruose
„ElOjoTorpe“ / „Getty Images“
Pietų Amerikoje tradicinius alfajorus būtina per šventes. Kiekvienas Pietų Amerikos regionas turi savo versiją šių karamelinių sumuštinių sausainių, tačiau pagrindinė idėja yra ta, kad dulce de leche sluoksnis paskleistas tarp dviejų sviesto-cukraus sausainių, kad būtų sukurtas nenugalimas sumuštinių slapukas. Alfajorų skonis yra tipiškas Pietų Amerikos brendis, vadinamas pisco, tačiau galite naudoti bet kokį brendį.
-
Puerto Rikos „Besitos de Coco“ (kokoso bučiniai)
Patricia Hamilton / Akimirka / „Getty Images“
Tradicinis ir populiariausias Puerto Riko sausainis yra puikūs, kokoso besitos de coco ar kokoso bučiniai. Juos lengva pasigaminti, juos galima paskaninti grūstais riešutais ir šokoladu. Nors į „besitos de coco“ panašus makaronas, į tešlą įeina miltai, suteikiant sausainiams daugiau torto konsistencijos.
