Oliveris Strewe / „Getty Images“
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 4-8 porcijos (4-8 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 545 | Kalorijos |
| 35g | Riebalai |
| 20g | Angliavandeniai |
| 36g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4–8 porcijos (4–8 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 545 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 35g | 45 proc. |
| Sotieji riebalai 8g | 38 proc. |
| Cholesterolis 105mg | 35 proc. |
| Natris 660mg | 29 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 20g | 7% |
| Dietinis pluoštas 3g | 12 proc. |
| Baltymai 36g | |
| Kalcis 78mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Vištienos krūtinėlės su sodriu ispaniškų paprikų padažu padaro nuostabų pagrindinį patiekalą arba tapa. Šis patiekalas dar žinomas kaip pechuga de pollo salsa pimenton.
Norėdami jį pasigaminti, tiesiog pakepinkite vištienos krūtinėlę, tada pakepinkite ir sukapokite papriką, svogūnus ir pipirus, kad būtų paryškinto skonio padažas. Paprika yra maltas prieskonis, gaminamas iš raudonųjų ore džiovintų paprikų vaisių. Nors jis susijęs su vengriška virtuve, XVI amžiuje jis buvo atvežtas į Ispaniją, kur jis žinomas kaip pimentón.
Ingridientai
- 2 svarai / 1kg. vištienos krūtinėlės be kaulų be odos
- 1/2 puodelio / 114 gramų nebalintų baltų miltų
- 3 uncijos / 80 ml Ispanijos pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1/2 vidutinio geltono svogūno
- 16 uncijų / 500 ml vištienos sultinio
- 1 ilgas žalias pipiras (saldus)
- 2 - 3 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 2 - 3 šaukštai nebalintų baltų miltų
- 2 1/2 šaukšto ispaniškos saldžiosios paprikos
- Druska pagal skonį
Žingsniai, kaip tai padaryti
Šis vištienos receptas sudaro maždaug aštuonias porcijas kaip tapa arba keturias porcijas kaip pirmąjį patiekalą.
Vištienos krūtinėlę nuplaukite ir nusausinkite. Vištos krūtinėlę perpjaukite per pusę. Supilkite miltus į popierinį ar plastikinį maišelį ir įpilkite 1 šaukštelio. druskos. Į maišą įdėkite kelis vištienos gabaliukus ir suplakite, kad apsemtų. Kartokite, kol visi vištienos gabalėliai bus apvolioti miltuose.
Į didelę keptuvę supilkite maždaug 1/4 colių alyvuogių aliejaus ir kaitinkite ant vidutinės ugnies. Apkepkite vištieną iš abiejų pusių, tada atidėkite vėlesniam laikui.
Smulkiai supjaustykite svogūną. Nuimkite stiebą, sėklas ir membraną, tada smulkiai supjaustykite žaliuosius pipirus. Į vidutinę keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir kepkite daržoves ant silpnos ugnies, kol svogūnai bus permatomi, o paprikos bus minkštos. Toje pačioje keptuvėje įkaitinkite šilumą iki vidutinės ir suberkite miltus. Įmaišykite miltus, nuolat maišydami. Lėtai įpilkite vištienos sultinio, toliau maišydami, kol padažas sutirštės. Jei reikia, įpilkite daugiau miltų, kad sutirštėtų. Įpilkite paprikos ir druskos ir toliau maišykite.
Supilkite mišinį į dubenį ir apdorokite lazdele su trintuvu, kol padažas taps lygus. Pakaitomis sukiokite maistą.
Grąžinkite vištienos krūtinėlę į keptuvę ir užpilkite padažą ant vištienos. Troškinkite, kol vištiena visiškai iškeps, maždaug nuo penkių iki septynių minučių. Patiekite su keptomis bulvėmis, makaronais ar ryžiais.
Maišydami karštus ingredientus, būkite atsargūs
Garas greitai išsiplečia maišytuve ir gali sukelti ingredientų išsiliejimą visur arba sukelti nudegimus. Norėdami to išvengti, užpildykite maišytuvą tik trečdaliu iki viršaus, išleiskite viršutinę dalį ir maišydami uždenkite sulankstytu virtuviniu rankšluosčiu.
Patarimai
- Kadangi šis patiekalas gerai išsilaiko, paruoškite jį vakarienei ar atsitiktinei šventei, jūsų svečiai jums padėkos. Per maždaug 40 minučių turite spalvingą, labai ispanišką pagrindinį patiekalą. Daugelis žmonių tai patiekia per makaronus ar ryžius. Kad šis receptas taptų tapa, vištienos krūtinėlę supjaustykite mažais gabalėliais ir patiekite su paprikos padažu ant bageto skiltelių.
Recepto žymės:
- Pipirai
- vištiena su paprikos padažu
- užkandis
- ispanų
