Eglė valgo / Viktorija Heydt
- Iš viso: 19 min
- Paruošimas: 12 min
- Virėjas: 7 min
- Išeiga: tarnauja nuo 3 iki 6
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 212 | Kalorijos |
| 10g | Riebalai |
| 1g | Angliavandeniai |
| 28g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: Patiekiama nuo 3 iki 6 | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 212 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 10g | 13 proc. |
| Sočiųjų riebalų 2g | 8% |
| Cholesterolis 212mg | 71 proc. |
| Natris 1094mg | 48 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 1g | 0% |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 28g | |
| Kalcio 151mg | 12 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis kepsninis omaras puikiai tinka bet kokiai progai. Net jei neturite daug patirties kepti vėžiagyvius, jums tai bus lengvas receptas, jei pradėsite nuo šviežių ar šaldytų omarų uodegų.
Šis receptas daro prielaidą, kad jūs nepradėjote gyvo omaro. Jei esate, turėsite atlikti papildomą veiksmą - užmušti virinant, prieš naudodami uodegą kepimui. Norėdami naudoti šaldytas omaro uodegas, prieš padalijant ir kepant ant grotelių, atitirpinkite jas šaldytuve.
Sviestas ar alyvuogių aliejus? Jūs turite pasirinkimą, nes galite naudoti bet kurį iš jų. Tiesą sakant, bet kuriuo atveju galite pasigaminti dvi padažo partijas. Vienas jų bus naudojamas omarui pagardinti kepant, o antrasis gali būti naudojamas kaip panardinamasis padažas jūsų kepsniams.
Ingridientai
- 6 omaro uodegos
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus (arba lydyto sviesto)
- 1/4 puodelio šviežių citrinų sulčių
- 1 šaukštas šviežių krapų
- 1 šaukštelio druskos
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė valgo / Viktorija Heydt
Norėdami omaro uodegas padalinti per pusę, padėkite jas ant pjaustymo lentos, nugarą. Dideliu, aštriu peiliu perpjaukite per centrą iki apvalkalo per visą ilgį.
Eglė valgo / Viktorija Heydt
Sulenkite apvalkalą atgal (tarsi atidarote knygą), pralauždami kiautą. Jei apvalkalas nesulaužtas, galite jį perpjauti naudodamiesi virtuvės žirklėmis. Minkštimas turėtų būti veikiamas.
Eglė valgo / Viktorija Heydt
Patvarus omaro uodegas nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Eglė valgo / Viktorija Heydt
Įkaitinkite groteles ant vidutinės-stiprios ugnies.
Eglė valgo / Viktorija Heydt
Į mažą maišymo indą sumaišykite alyvuogių aliejų (arba sviestą), citrinos sultis, krapus ir druską, kol druska ištirps.
Eglė valgo / Viktorija Heydt
Šepetėlį tepkite ant omaro uodegos minkštimo pusės.
Eglė valgo / Viktorija Heydt
Uždėkite omaro uodegas ant grotelių ir virkite 5–7 minutes, kepimo metu vieną kartą sukdami. Atsižvelgiant į omaro uodegos dydį, gali tekti virti ilgiau.
Eglė valgo / Viktorija Heydt
Omarams uodegos bus daromos, kai mėsa įgaus vidinę temperatūrą 140 F. Lukštai turėtų tapti ryškiai rausva, o minkštimas per vidurį turėtų būti nepermatomas.
Eglė valgo / Viktorija Heydt
Omarai uodegas nuimkite nuo ugnies. Patiekite ir mėgaukitės!
Eglė valgo / Viktorija Heydt
Patarimai
- Omarai uodegos tradiciškai patiekiami su išteptu sviestu. Arba galite pasigaminti antrą sviesto, citrinos sulčių, krapų ir druskos pagrindų partiją, kuri puikiai tiks kaip panardinamas padažas. Yra keletas būdų, kaip kepti omaro uodegas. Jūs galite lengvai juos šepetėliu padažu ir kepkite mėsos šonus maždaug 5 minutes žemyn, tada apverskite juos, gausiai pridėkite padažą ir kepkite, kol baigsis. Arba galite kepinti juos mėsos puse į viršų su padažu per visą gaminimo laiką, kol bus padaryta. Jei kepdami kepsite omaro uodegas, prieš kepdami galite įkišti metalinį iešmelį, kurio ilgio uodega. Tai laikys tiesiai ir suteiks lengvą būdą, kaip sudėti ant grotelių ir nuimti.
Recepto žymės:
- Omaras
- priešpiečiai
- amerikietis
- cookout
