Eglė valgo / Anastasiia Tretiak
- Iš viso: 95 min
- Paruošimas: 50 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: 6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 29 | Kalorijos |
| 0g | Riebalai |
| 7g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 29 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 0g | 0% |
| Sotieji riebalai 0g | 0% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natrio 5mg | 0% |
| Bendras angliavandenių kiekis 7g | 2% |
| Dietinis pluoštas 3g | 12 proc. |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 18mg | 1% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
„Baba ghanoush“ yra skrudintas baklažanų indelis, populiarus Viduržemio jūros ir Artimųjų Rytų virtuvėse. Paprastai žinoma, kad tahini yra ingredientas, tačiau be jo galite pasigaminti baba ganoush. Tiesą sakant, ne visi baba ghanoush receptai reikalauja tahini. Kaip ir daugumoje etninių receptų, yra daugybė vietinių ir regioninių skirtumų, ir tikrai nėra nei vienas teisingas ar neteisingas būdas paruošti šį patiekalą. Vienintelis tikrai būtinas baba ghanoush ingredientas yra baklažanai (kurie skrudinami, kad patiekalas įgautų dūminį skonį). Visa kita priklauso nuo recepto.
Šiame „baba ganoush“ recepte nėra aliejaus ir be „taini“, todėl tai yra vegetariškas ir veganiškas užkandis ar be riebalų, kuriuo galėsite mėgautis bet kuriuo metu. Be to, visi ingredientai neturi glitimo, tačiau tikriausiai norėsite atidžiai perskaityti savo svogūnų miltelių ingredientus, kad pamatytumėte, ar nėra paslėptų priedų, kuriuose yra glitimo.
Ingridientai
- 2 vidutinio dydžio baklažanai
- Neprivaloma: alyvuogių aliejaus (drėkinti)
- 2 šaukštų citrinos sulčių
- 5 skiltelės česnako (maltos; geriausia skrudintos)
- 1 šaukštelio svogūnų miltelių
- 1/4 šaukštelio kmynų
- 1/2 šaukštelio šviežių petražolių (kapotų)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė valgo / Anastasiia Tretiak
Įkaitinkite orkaitę iki 400 F.
Kiekvieną baklažaną padalinkite per pusę ir šakute perbraukite keliose vietose.
Eglė valgo / Anastasiia Tretiak
Kepkite orkaitėje apie 45 minutes arba iki minkštos. Jei nesijaudinate dėl pridėtinių riebalų, pirmiausia galite paskaninti baklažanus trupučiu alyvuogių aliejaus.
Eglė valgo / Anastasiia Tretiak
Kai baklažanai suminkštės, išimkite iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti. Išimkite baklažano vidų į virtuvės kombaino arba maišytuvo dubenį, išmesdami odą.
Eglė valgo / Anastasiia Tretiak
Baklažaną perdirbkite su likusiais ingredientais iki vientisos masės. Visus ingredientus taip pat galite sutrinti kartu su šakute, jei norite šiek tiek traškesnės tekstūros.
Eglė valgo / Anastasiia Tretiak
Patiekite ir mėgaukitės!
Eglė valgo / Anastasiia Tretiak
Recepto žymės:
- be glitimo
- Garnyras
- vidurio rytuose
- superkabelis
