„Dorling Kindersley“ / „Getty Images“
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 24 vienetai (12 porcijų)
Dauguma tradicinių ispaniškų pietų prasideda užkandžiais ar tapas . Dažniausiai tai gali būti alyvuogės, kumpis ir sūris, tuo tarpu kitos šeimos deda skrudintus raudonuosius pipirus, ančiuvius ar kiaušinius.
Šis kiaušinių su tunu receptas ( huevos rellenos de atún ) yra tradicinis ispaniškų kiaušinių receptas. Kiaulienos kiaušiniai dažnai patiekiami kaip užkandis prieš pietus Ispanijos namuose. Ši versija derina tuno ir pomidorų padažą su kreminiais kiaušinių tryniais. Tada patiekalas užpilamas naminiu majonezu ir apibarstomas saldžiu ispanišku paprika.
Šis receptas greitai pagaminamas ir ryškus priedas prie bet kokio pietų patiekalo. Padarykite juos ir sužinokite, kodėl velniški kiaušiniai su tunu yra mėgstamiausi ispanai.
Ingridientai
- 12 didelių kiaušinių (kietai virtų)
- 2 (6-uncijos) skardinių tunų (supakuotų į aliejų)
- 1/2 puodelio pomidorų padažo (naminis)
- Druska ir juodieji pipirai (pagal skonį)
- 1/2 puodelio majonezo (naminis ar įsigytas)
- Garnyras: saldus ispaniškas paprika
- Garnyras: švieži laiškiniai česnakai ir vyšniniai pomidorai
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pirmiausia kiaušinius virkite vandenyje, kol jie sunkiai išvirs. Po to, kai kiaušiniai yra kietai išvirę, atvėsinkite šaltame vandenyje.
Atsargiai nulupkite ir perpjaukite kiaušinius per pusę. Atsargiai išimkite trynius.
Virtus trynius sudėkite į maišymo dubenį ir sutrinkite šakute, kol sutrins į mažus gabalėlius. Vėliau atidėkite virtus kiaušinių baltymus.
Iš konservuoto tuno išpilkite aliejų ir sudėkite žuvį į kitą maišymo dubenį. Tuną atskirkite šakute ir supilkite pomidorų padažą. Išmaišykite, kad derėtumėte su tunu.
Į dubenį įpilkite pusę kiaušinių trynių ir maišykite iki pastos. (Kad mišinys išliktų drėgnas, gali tekti įpilti dar pomidorų padažo.) Pagal skonį įpilkite druskos ir pipirų. Šaukštą šio tuno įmaišykite į kiaušinių baltymus per pusę.
Ant kiekvieno kiaušinio uždėkite nedidelį kiekį majonezo. Kai kuriuos likusius sutrintus kiaušinių trynius panaudokite papuošdami supjaustytus kiaušinius, apibarstydami kiaušinių puseles. Tada apibarstykite saldią ispanišką papriką per kiaušinių puseles papuošimui.
Jei norite, tuno kiaušinius galite papuošti puse vyšninio pomidoro ir kai kuriais laiškiniais česnakais. Vyšninius pomidorus paprasčiausiai perpjaukite pusiau, o po pusę padėkite ant kiekvieno supjaustyto kiaušinio. Ant serviravimo patiekalo pabarstykite laiškinį česnaką.
Atšaldytus kiaušinius atvėsinkite ir laikykite šaldytuve, kol būsite pasirengę juos patiekti.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- užkandis
- ispanų
- puokštė
