Geriausi kiniškos jautienos patiekalai

Eglė valgo / Anfisa Striša

Jautienos mėgėjams, norintiems pakeisti savo kepimo ir kepimo rutiną, jums patiks įvairios kiniškos jautienos išmaišytos bulvytės, troškiniai ir bandelės, gaminančios švelnią, sultingą mėsą. Daugelis šių maišančių bulvyčių yra paruoštos per 30 minučių ar mažiau, todėl jos puikiai tinka ruošti vakarienę užimtomis savaitgalėmis. Daugumoje receptų naudojamas šoninis kepsnys, nugarinės kepsnys arba jautienos kepsnys, kurie yra labai kvapūs gabalai ir palengvina įvaldymo būdus. Šiuos maišant patiekalus, makaronų patiekalus ir troškinius visi turės kelias sekundes sugrįžti ir pareikalauti likusių lėšų.

7 rimtai paprasti žingsniai, norint gerai išmaišyti

• „Easy Beef Chow Mein“

  

  Liv Wan

  Šis nesudėtingas jautienos kepsnys su nugarinės kepsniu yra šeimos mėgstamas produktas, kuris patiks vaikams. Dėl aromatinio imbiero ir česnako, kuris suteikia daržovėms skanų skonį, į patiekalą nesunku įberti daržovių, pavyzdžiui, morkų ir brokolių. Pagal šį receptą per pusvalandį galite vakarieniauti ant stalo ir tam nereikia išgalvotos įrangos ar ingredientų.

• Kinų daikonų, morkų ir pomidorų jautienos troškinys

  

  Liv Wan

  Šis pilvą šildantis jautienos troškinys puikiai tinka šaltą žiemos naktį. Didelę jo partiją pagaminkite padvigubindami ingredientus ir užšaldydami likusias dalis. Laikykite jį plastikiniuose induose ar „Ziploc“ maišeliuose, kuriuos lengva sukrauti į šaldiklį. Dar kartą pašildykite troškinį ir patiekite su ryžiais arba makaronais, kad gautumėte visą patiekalą. Jei neturite „Daikon“ (arba tiesiog nepatinka), pakeiskite bulvėmis arba visai praleiskite „Daikon“.

• Kinietiška jautiena ir pipirai juodųjų pupelių padaže

  

  Eglė

  Šis klasikinis jautienos kepsnys yra mėgstamas Kantono restoranuose dėka pikantiškų juodųjų pupelių, kurios pakuoja šį patiekalą su umami skoniu. Jautienos juostelių marinavimas yra paslaptis, kad jautiena būtų švelni ir sultinga. Įvaldžius šį receptą, šią jautieną bus galima greičiau kepti namuose, nei užsakyti užkandžius vietiniame kinų restorane.

• Medaus jautienos su sezamo sėklomis

  

  Derinant medų ir sojų padažą, gaunamas saldus ir pikantiškas marinatas, kuris greitai paruošiamas, kad pagardintumėte kepsnį. Austrių padažas suteikia sudėtingesnių skonių medaus jautienai pakelti. Prieš patiekdami apibarstykite sezamo sėklomis, kad pridėtumėte riešutų aromatą ir padidintumėte patiekalo išvaizdą.

• Greita jautiena ir sniego žirniai austrių padaže

  

  „kae71463“ / „Flickr“ / CC

  Tai nėra daug lengviau, nei jautieną maišant kepti su sniego žirniais, kad vakarienė ant stalo būtų per mažiau nei 30 minučių. Patiekite ją su jazminų ryžių puse ir sutaupykite likusių patiekalų kitos dienos pietums. Šoninį kepsnį galite pakeisti kiauliena, vištiena ar tofu ir naudoti žalias daržoves, tokias kaip brokoliai ar šparaginės pupelės, jei sniego žirniai ne sezono metu.

• Įmaišykite jautienos faršą su žaliosiomis pupelėmis

  

  Peteris Cassidy / „Photodisc“ / „Getty Images“

  Traškios kiniškos šparaginės pupelės (dar vadinamos ilgomis pupelėmis) pridedamos kontrastingos tekstūros šiame recepte iškeptoje jautienoje. Pupelėse nėra tiek vandens, kiek lapiniuose žalumynuose kaip salotos, todėl šios pupelės yra tobula daržovė, kurią galima naudoti šiame sausainiuose. Patarimas: įsitikinkite, kad gerai nuplaukite pupeles po skalbimo, o aliejus wok'e yra pakankamai karštas, kad pūslėtų žalių pupelių odelės. Jei nerandate kiniškų šparaginių pupelių, tiesiog keiskite jas įprastomis.

• Jautienos čiau linksmybės

  

  Eglė / Cara Cormack

  Derinant apkeptą jautieną su šviežiais ryžių makaronais, gaunamas šis klasikinis makaronų patiekalas, kuris neabejotinai sukels jaukius prisiminimus apie skanias kinų restoranų vakarienes. Plati ryžių makaronai sugeria padažų skonį, kad būtų burnoje tirpstantis patiekalas. Šiame supaprastintame recepte naudojami kūdikių kukurūzai, tačiau juos galite lengvai pakeisti ir pupų daigais. Jei naudojate pupelių daigus, įpilkite jų pabaigoje po austrių padažu ir virkite 1 minutę, kad išvengtumėte purių daigų.

• Mongolų jautiena

  

  „va103“ / „Getty Images“

  Šiame Mongolijos patiekaloje nugarinės kepsnys bus kepamas gardžiame padaže, pagamintame iš čili pastos, hoisin padažo, tamsaus sojos padažo ir ryžių acto. Jautiena veikia gerai, nes turi tvirtą tekstūrą, išlaikančią šį drąsų padažą. Prieš ruošdami daržoves, pradėkite marinuoti jautieną ir palikite visas 30 minučių, kad mėsa suminkštėtų.

• „Szechuan“ jautiena

  

  Eglė valgo / Anfisa Striša

  Nesvarbu, ar laikotės keto ar paleo dietos, ar tiesiog ieškote patiekalo, į kurį įpakuotas punšas, šis aštrus sausai keptos jautienos patiekalas jūsų pietų stalą papildys zingiu. Jei naudosite nedidelį kiekį skrudintų Sičuano pipirų žievelių ir subalansuosite jas su saldžiųjų pupelių pasta, galėsite mėgautis pipirų žievės dilgčiojimu neperkepdami jautienos maišymo. Morkos suteikia jautrų jautienos ir čili pastos kvapą.

• Jautienos pjaustymas Suey

  

  „dulezidar“ / „Getty Images“

  „Chop suey“ yra amerikiečių ir kinų patiekalas, kurį restoranai sukūrė kaip „dienos kepsnį“ naudojant bet kokias daržoves. Jautienos pjaustymo suejus namuose grožis yra tas, kad bet kokias daržoves, sėdinčias jūsų šaldytuve, galite paruošti vakarienei per 30 minučių ar mažiau. Brokoliai, bok choy, bambuko ūgliai, grybai, morkos, salierai, morkos, paprikos ir bet kurios kitos jūsų traškutyje esančios tvirtos likusios daržovės yra puikūs šio patiekalo kandidatai.

• Pakepkite jautienos faršą su bambuko ūgliais

  

  Kai jaučiatės jautiena, šis maišantis su bambuko ūgliais pasiekia vietą dėl didesnio mėsos ir daržovių santykio nei tas, kurį paprastai galite rasti tradicinėse Kantono maišyti bulvytėse. Austrių padažas patiekalą padaro ypač pikantišką. Jei neturite bambuko ūglių, pakeiskite juos supjaustytomis morkomis ir salierais.

• Pakepinkite jautieną ir pievagrybius su austrių padažu

  

  Kai neturite daug laiko, pabandykite šią jautieną su austrių padažu, maišant kepti, kuris priklauso nuo austrių padažo, kad būtų sunkiai pakeliamas, kad jūsų patiekalui būtų suteikta daug skonio. Įtraukite supjaustytas morkas, sniego žirnelius ar net brokolius, kad būtų daugiau tekstūros ir subalansuoto patiekalo. Galite patiekti su baltais arba rudais ryžiais, kad įsigertų austrių padažas.

• Sojos troškinta jautiena su daržovėmis

  

  „Getty“ vaizdai

  Šis lengvas jautienos patiekalas iš sojų padažo, troškinto jautienos patiekalo, lengvai supažindinamas su kinietiška „raudonojo gaminimo“ technika. Išmoksite puoselėjimo principo naudodami sojos padažą ir kinišką ryžių vyną. Jei jautiena troškinama daugiau nei valandą, jautiena suminkštėja ir užpilama sojos padažu. Šakninės daržovės, pavyzdžiui, ropės ir morkos, pridedamos prie šio patiekalo, kad jis būtų tvirtas ir nuoširdus. Jei nemėgstate ropės, galite vietoj jų naudoti bulves.

• Kiniška jautiena su brokoliais išmaišykite

  

  Markas Burstyn / „Getty Images“

  Klasikinės jautienos ir brokolių kepimo gerbėjai gali pasidžiaugti šia namine versija. Šiame recepte marinade naudojamas bulvių krakmolas ir kepimo soda, kad jautienos juostelės suminkštėtų. Įmaišykite į klasikinį patiekalą, apkepdami morkas ir svogūnus, kad maišant kepti būtų saldumas ir spalva. Patiekite su baltais arba rudais ryžiais arba mėgstamais makaronais.

Kur rasti kinų ingredientų internete