Matthew Boyer / „Getty“ vaizdai
- Iš viso: 35 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: 4 dubenėliai (4 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 226 | Kalorijos |
| 2g | Riebalai |
| 46g | Angliavandeniai |
| 9g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 dubenys (4 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 226 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 2g | 3% |
| Sotieji riebalai 0g | 2% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 1293mg | 56 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 46g | 17 proc. |
| Dietinis pluoštas 9g | 32 proc. |
| Baltymai 9g | |
| Kalcis 142mg | 11 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Nors šis greitas ir lengvas daržovių pozos sriubos receptas yra ir vegetariškas, ir veganiškas, tradicinė meksikietiška sriuba posole sriuba beveik niekada nėra vegetariška! O tai reiškia, kad net jei šis posole receptas be mėsos gali būti ne visai autentiškas kaip kiti, pamatysite, kad galingai aštrus pipirų, hominy, čili miltelių ir kmynų derinys kartu su daugybe svogūnų ir česnako pomidoruose - sultinys suteikia malonų ir malonų bei autentišką Meksikos skonį.
Būtinai turite keletą papildomų patiekalų, skirtų patiekti ir savo posole sriubą. Susmulkinti kopūstai, liepa ir ridikėliai yra tradiciniai, kaip ir čili pipirai ar karštas padažas.
Ingridientai
- 3 skiltelės česnako (malto)
- 1 svogūnas (supjaustytas kubeliais)
- 1/2 puodelio vandens
- 3 morkos (supjaustytos griežinėliais arba tarkuotos)
- 3 puodeliai daržovių sultinio
- 1 15-uncija gali būti homininga
- 1 15-a uncija gali susmulkinti pomidorus
- 1 raudonasis paprika (susmulkintas)
- 1/2 šaukštelio kmynų
- 1/2 šaukštelio druskos (arba pagal skonį)
- 1/4 šaukštelio pipirų (arba pagal skonį)
- 1 šaukštelio čili miltelių
- Nebūtina: šviežias kalendros dekoravimas
- Nebūtina: susmulkinti kopūstai
- Nebūtina: kalkių pleištai
- Nebūtina: plonai pjaustytus ridikėlius
- Nebūtina: avokado griežinėliai
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Dideliame sriubos ar atsargų puode troškinkite smulkintą česnaką, supjaustytą svogūną ir supjaustytas morkas vandenyje keletą minučių ant vidutinio stiprumo ugnies, kol svogūnai suminkštės. Įpilkite į daržovių sultinį ir leiskite troškinti dar maždaug 5 ar 6 minutes, kol morkos suminkštės.
Į hominy skardą įpilkite susmulkintų pomidorų, susmulkintų paprikų, kmynų, druskos, pipirų ir čili miltelių ir viską greitai maišykite. Viską užvirkite, tada sumažinkite šilumą iki vidutinio ir žemo laipsnio ir palikite troškinti kartu mažiausiai 20 minučių ir ne ilgiau kaip 30 ar 35 minutes.
Prieš patiekdami arba įdėdami į atskirus dubenėlius, jei norite, papuoškite savo vegetarišką patiekalą trupučiu pjaustytų šviežių kalendros.
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimas
- „Posole“ tradiciškai patiekiami kartu su keliais kitais garnyrais, tokiais kaip susmulkinti kopūstai, griežinėliais pjaustytas avokado ar ridikėliai arba čili pipirai. Užuot papildę patiekimo dubenį šiais neprivalomais garnyrais, pasirūpinkite garnyrų plokštele ir leiskite kiekvienam įpilti savo į savo individualius sriubos dubenėlius.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- Garnyras
- meksikiečių
- Atgal į mokyklą
