smerikal / Flickr
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 35 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: nuo 5 iki 6 porcijų
„Pannukakku“ yra svarbiausias Suomijos blynas. Tai nuostabus patiekalas, kurį reikia paruošti, kai trokštate blynų, bet nenorite praleisti daug laiko, kepdami ant keptuvės.
Nors jis vadinamas orkaitėje keptu blynu, „pannukakku“ iš tiesų labiau primena prancūziškų skrebučių, varškės, krepo ir blyno derinį. Iš krosnies jis išeina kaip įspūdingas auksinis krateris. Traškios pusės iškyla virš keptuvės kraštų, o centras yra kreminis ir šlifuotas tirpintu sviestu.
Galbūt esate matę panašių receptų pavadinimu vokiški blynai ar olandų kūdikis. Nesvarbu, kaip tai vadinama, tai yra skani alternatyva vidutiniams pusryčiams.
Ingridientai
- 6 kiaušiniai
- 1 1/2 puodelio pieno
- Nebūtina: 1/4 puodelio cukraus (balto)
- 1 šaukštas vanilinio cukraus (arba 1 šaukštelis vanilės ekstrakto)
- 1/8 šaukštelio citrinos žievelės (tarkuotos)
- 1 1/2 puodelio miltų (universalūs)
- 1 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- 1/3 puodelio sviesto
- Nebūtina: plakta grietinėle, šviežiais vaisiais, vaisių kompotu ar pakepintais obuoliais
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Dubenyje išplakite kiaušinius, pieną, cukrų ir vanilinį cukrų (arba vanilinį) iki kreminės masės. Įmaišykite tarkuotą citrinos žievelę.
Atskirame dubenyje išsijokite miltus, druską ir kepimo miltelius. Įmaišykite į kiaušinių mišinį. Leiskite tešlai pailsėti 30 minučių.
Įkaitinkite orkaitę iki 450 F.
Kai blynų tešla pailsės, įdėkite sviesto į orkaitę nepraleidžiančią keptuvę arba pyrago plokštelę. Įdėkite keptuvę į orkaitę ir leiskite sviestui ištirpti be rudumo (atidžiai stebėkite).
Kai sviestas ištirps, išimkite keptuvę iš orkaitės. Keptuvės paviršių ir šonus tolygiai padengkite tirpintu sviestu, naudodami tešlos teptuką.
Į karštą, sviestu išteptą keptuvę supilkite blynų tešlą ir grįžkite į orkaitę.
Kepkite 15 minučių arba iki purios ir auksinės spalvos.
Koregavimas
Receptas gali būti lengvai pakeistas pagal asmeninį skonį. Tačiau svarbu išlaikyti paprastą santykį: 1/4 puodelio miltų = 1/4 puodelio pieno = 1 kiaušinis vienai porcijai. Turėkite tai omenyje, pridėkite cukraus ir kvapiųjų medžiagų pagal skonį ir sumažinkite arba padidinkite porcijų skaičių.
Pateikimo pasiūlymai
Nors tikrai galėsite mėgautis šiuo skaniu blynu savarankiškai, galite jį padaryti dar skanesnį su saldžiu padažu. Išbandykite su plakta grietinėle ir šviežiais vaisiais, vaisių kompotu ar lengvai raugintais obuoliais.
Recepto žymės:
- „Apple“
- pusryčiai
- skandinavų
- Kalėdas
