„jennycu“ / „Flickr“ / CC BY 2.0
- Iš viso: 72 min
- Paruošimas: 60 min
- Virėjas: 12 min
- Išeiga: 8 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 79 | Kalorijos |
| 2g | Riebalai |
| 15g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 79 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 2g | 2% |
| Sotieji riebalai 0g | 2% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 3947mg | 172 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 15g | 5% |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 48mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Nesvarbu, ar tai „Oktoberfest“, ar tiesiog norėdami numalšinti savo stadiono maisto potraukį, minkšti skiediniai yra puikūs skanėstai be vegetarų ir veganiški patiekalai. Šis Niujorko stiliaus minkštų košelių kąsnių receptas puikiai tinka ir vakarėliams, ir užkandžiams. Patiekite su žemės riešutų sviestu, ištirpintu sojų margarinu, garstyčiomis ar kitu jūsų pasirinktu šaukštu ar paplotėliu.
Minkštųjų petnešų laikymas
Niujorko stiliaus minkštajam klirensui reikia ypatingos priežiūros, kad išliktų gaivus. Jūs nenorite ištirpintos druskos ar drėgnų prieskonių, todėl po virimo būtinai leiskite jiems visiškai atvėsti. Paprastai tai užtruks 15-30 minučių po virimo. Po aušinimo juos geriausia laikyti rudos spalvos popieriniame maišelyje, kad jie galėtų kvėpuoti. Jei jų negalima valgyti per 24 valandas po virimo, jie gali būti užšaldyti, taip pat rudos spalvos popieriniame maišelyje, iki dviejų mėnesių ir vėl pašildyti mikrobangų krosnelėje. Geriausia yra kepti tik tai, ką, jūsų manymu, valgysite ir šaldykite priešpilio tešlą 3 dienas arba užšaldysi iki 3 mėnesių, tada atšildykite šaldytuve, prieš tai tešlą gamindami šviežią.
Tarnauja 8
Ingridientai
- 1, 25 uncijos pakuotės aktyvių sausų mielių
- 1 puodelio šilto vandens
- 1/4 puodelio balto granuliuoto cukraus
- 2 1/2 puodelio universalių miltų (be to, jei reikia)
- 1 šaukštelio druskos
- 7 puodeliai vandens
- 1/2 puodelio kepimo sodos
- Šiurkščiavilnių druska arba Havajų jūros druska
Žingsniai, kaip tai padaryti
1. Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite mieles, šiltą vandenį ir cukrų, maišant, kol mielės ištirps. Leiskite pastovėti 5 minutes arba tol, kol mišinys išsipūs.
Palaipsniui įpilkite miltų, kol susidaro minkšta tešla, kuri nėra nei lipni, nei sausa, jei reikia, įpilkite papildomų miltų.
Išverskite tešlą ant švaraus paviršiaus ir minkykite, kol ji bus elastinga ir lygi, maždaug 3–4 minutes.
Įdėkite į lengvai suteptą dubenį, uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje apie 1 valandą arba kol dvigubai padidės.
Įkaitinkite orkaitę iki 400 F. Švelniai sutepkite didelę kepimo skardą ir atidėkite.
7 puodelius vandens ir kepimo soda užpilkite vidutinio dydžio dideliame puode užvirtu virintuvu per vidutinės-stiprios ugnies.
Tešlą išminkykite žemyn ir išklokite ant švaraus paviršiaus.
Tešlą padalinkite į 8 dalis ir kiekvieną iškočiokite į maždaug 1/2 “storio virvę.
Naudodami picos pjaustytuvą ar aštrų peilį, supjaustykite virves maždaug 1/2 "-1" ilgio gabalėliais.
Vienu metu į verdantį vandenį įmeskite apie 3–4 tešlos gabaliukus. Virkite apie 30 sekundžių, išimkite šaukštu su išpjova ir perkelkite į paruoštą kepimo skardą.
Kartokite tai tol, kol visi jūsų tešlos gabalai bus išvirę.
Pabarstykite rupia druska ir kepkite iki aukso rudos spalvos, apie 10–12 minučių.
Prieš patiekdami priešpilio kąsnį leiskite šiek tiek atvėsti. Patiekite šiltai arba kambario temperatūroje.
Recepto žymės:
- vegetarė
- užkandis
- vokietis
- vakarėlis
