Igoris Golovniovas / „EyeEm“ / „Getty Images“
Yra dvi agurkų rūšys: mažos marinavimo rūšys, kurios yra nelygios ir šiurkščios, ir stambios pjaustymo veislės, skirtos valgyti šviežias. Nesvarbu, kokią veislę pasirinksite, galėsite mėgautis šviežia, traškia tekstūra ir universalumu.
Kaip auginti agurkus
Agurkams reikia ilgo auginimo sezono, o dauguma jų yra pasirengę derliui per 50–70 dienų nuo pasodinimo. Vaisiai brandinami vynmedžiu skirtingu metu, tačiau būtina juos skinti, kai jie yra pasirengę, kad būtų išvengta kartaus skonio, kuris atsiranda agurkuose, kurie ant vynmedžio paliekami per ilgai.
Sėklų pakuotėse pateikiamas apytikslis agurkų dydis ir dienų skaičius iki derliaus nuėmimo nuo daigumo datos. Tai leidžia susidaryti bendrą vaizdą, kada jie bus paruošti derliui nuimti. Stebėkite, kol atsidarys pirmosios moteriškos gėlės - jos yra miniatiūriniai agurkai tiesiai po gėle - ir tikėkitės prinokusių vaisių per 8–10 dienų. Kasdien po vynmedžių tikrinimo patikrinkite vynmedžius. Agurkai greitai auga.
Agurkas yra paruoštas, kai jo dydis ir spalva yra prinokusio jo veislės agurko. Dauguma agurkų turi ryškiai žalią spalvą, tačiau kai kurios veislės turi baltą ar gelsvą atspalvį arba sulėtintą išvaizdą, todėl patikrinkite etiketę arba sėklų pakuotę. Geriausias agurkų derliaus nuėmimo laikas daugiausia priklauso nuo to, kokią veislę auginate ir nuo to, kaip planuojate naudoti agurkus. Čia yra keletas bendrų rekomendacijų:
Kaip nuimti agurkus
Daugumą pjaustytų agurkų, skirtų šviežiam valgymui, reikia skinti, kai jie yra nuo septynių iki devynių colių ilgio ir turi ryškią tamsiai žalią spalvą. Jei jie bus daug didesni už šį, jie bus kartūs ir nebus malonios tekstūros.
Rinkdami agurkus, palikite mažą, vieno colio ilgio stiebo dalį, pritvirtintą prie agurko. Tai apsaugo nuo stiebo galo puvimo sandėlyje, jei agurko nenaudosite iškart. Lengviausias būdas tai padaryti ir mažiausiai streso augalui yra agurką nupjauti nuo vynmedžio aštriu peiliu ar genėjimu. Susukę ar patraukę vynmedį, augalas gali būti pažeistas.
Nuimdami agurkus, mūvėkite pirštines. Kai kurie iš jų yra dygliuoti. Jei agurkuose yra daug spyglių, pašalinkite juos, patrindami šluoste ar daržovių šepetėliu išilgai vaisiaus ilgio. Burpless agurkų veislės yra jautrios mėlynėms. Juos atsargiai sudėkite į indą, kol susirinks prinokę vaisiai.
Negailėkite marinatų: Štai kaip išvengti karčiųjų agurkų
Pratęsiamas agurkų sezonas
Kai kurie žmonės palieka agurkus ant vynmedžio ir leidžia jiems išaugti kiek įmanoma didesniems, tačiau skonis yra geresnis, jei jie skinami anksčiau. Agurkų skynimas, kai tik jie bus paruošti, skatina augalą ilgesnį sezoną. Norėdami pratęsti sezoną:
- Sėkite sėklas patalpose, kad augalai būtų paruošti, kai temperatūra įkaista. Agurkai yra šilto oro augalai ir jūs negalite anksti sėti sėklos lauke. Pasodinkite dvi ar tris veisles agurkų, kuriems subręsta skirtingas dienų skaičius. Nuimkite nuo vynmedžio pažeistus vaisius, kad augalas negailėtų tam energijos..
Agurkus galite laikyti šaldytuve maždaug savaitę, tačiau skonis geriausias iš karto, kai tik juos pasirinksite.
Serge'as Lapouge'as / „Getty Images“
