„Jupiterimages“ / fotoknyga / „Getty Images“
- Iš viso: 5 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 0 min
- Plius: 8 valandos 10 minučių
- Išeiga: 1 puodelis (16 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 5 | Kalorijos |
| 0g | Riebalai |
| 1g | Angliavandeniai |
| 0g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 puodelis (16 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 5 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 0g | 0% |
| Sotieji riebalai 0g | 0% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 65mg | 3% |
| Bendras angliavandenių kiekis 1g | 0% |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 0g | |
| Kalcis 4mg | 0% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Garstyčios yra vienas iš tų prieskonių, kurie pasižymi daugybe skonių, faktūrų ir veislių. Nors dauguma amerikiečių yra per daug susipažinę su sklandžiai ryškiai geltonomis parduotuvėse pirktomis veislėmis, būtų gėda nepatirti sudėtingesnių naminių veislių skonių. Jei dar nepradėjote gaminti garstyčių, šis receptas yra puiki vieta pradėti. Šios pagrindinės šalies garstyčios yra aštraus grūdo, universalios garstyčios, kuriose naudojamos ir rupiai maltos garstyčių sėklos, ir garstyčių milteliai.
Naminiai pagardai, pavyzdžiui, garstyčios, yra puikus būdas išvengti priedų, konservantų, pridėtinio cukraus ir padidinto fruktozės kukurūzų sirupo, esančio daugelyje parduotuvėse perkamų veislių. Tai taip pat pakankamai paprasta, kad niekada negalėsite grįžti į parduotuvėse pirktus prekių ženklus, išbandę šį naminį šalies garstyčių! Įgiję pagrindinį receptą, nesivaržykite žaisti su ingredientais, skoniais ir faktūromis. Nustebsite, kiek būdų galite pasigaminti skanių garstyčių viskam - nuo sultingo bratwurst ar mėsos marinato iki paprasto kumpio sumuštinio.
Ingridientai
- 2 šaukštai geltonos garstyčių sėklos (rupiai sumalti *)
- 1/4 puodelio garstyčių miltelių (rudos arba geltonos)
- 1/4 puodelio šalto vandens
- 2 šaukštai baltojo vyno acto (arba obuolių sidro acto)
- 1 šaukštelio druskos
Žingsniai, kaip tai padaryti
Sumalkite garstyčių sėklas pagal norimą tekstūrą. * Kalbant apie šalies garstyčias, nėra „teisingos“ „tekstūros“, tačiau daugeliui šiurkščiavilnių tekstūra atrodo ypač nostalgiška.
Sumaišykite garstyčių miltelius ir maltas sėklas su vandeniu. Leiskite sėdėti 10 minučių.
Po 10 minučių įpilkite acto ir druskos; gerai išmaišykite.
Prieš naudojimą šaldykite per naktį inde, kuriame yra sandarus dangtis.
* Pastaba: kartu su daugybe tekstūros variantų yra keletas būdų, kaip sumalti visas geltonas garstyčių sėklas. Kai kurie virėjai teikia pirmenybę patogumui ir lengvumui, jei norite naudoti prieskonių ar kavos malūnėlį, kuris greitai pašalina rupų ar smulkų malimą. Kiti virėjai nusprendžia išnešti savo senamadišką skiedinį ir pestą malti rankomis, o kai kurie sako, kad virėjas labiau kontroliuoja gatavą produktą. Nesvarbu, kurį variantą pasirinksite, pažaiskite su faktūromis, kad rastumėte tai, kas labiausiai tinka jūsų skoniui ar garstyčių aplikacijai.
Recepto žymės:
- padažas
- amerikietis
- vasara
- pagardas
