Naminė picos tešla. Diana Rattray
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 20 min
- Kylantis laikas: 30 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 201 | Kalorijos |
| 9g | Riebalai |
| 26g | Angliavandeniai |
| 4g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 201 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 9g | 12 proc. |
| Sočiųjų riebalų 2g | 9% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 530mg | 23 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 26g | 9% |
| Dietinis pluoštas 3g | 11 proc. |
| Baltymai 4g | |
| Kalcis 75mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šią naminę picos tešlą lengva paruošti ir minkyti rankomis. Tešlą taip pat galėjote dėti į duonos mašiną ant tešlos ciklo.
Žemiau pateiktame recepte rasite picos kepimo instrukcijas ir kelis papildymo patarimus. Naudokite komercinį picos padažą arba greitą naminį picos padažą, pateiktą žemiau.
Taip pat žiūrėkite
Alaus picos tešla
Baziliko picos pluta
Ingridientai
- 1 vokas aktyvių sausų mielių
- 1 puodelis šilto vandens, 110 F
- 1 1/2 šaukštelio cukraus
- 2 1/4 tp 2 1/2 puodelio universalių miltų
- 1 šaukštelio druskos
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Į puodelį įpilkite šilto vandens; pabarstykite sausas mieles per vandenį ir įmaišykite cukrų; leiskite pastovėti apie 10 minučių arba kol pradės putoti.
Dideliame dubenyje sumaišykite 2 1/4 puodelio miltų ir druskos; įpilkite alyvuogių aliejaus ir mielių mišinio ir maišykite, kol susidarys standi tešla.
Išverskite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus; minkyti apie 5 minutes arba iki vientisos ir elastingos. Įpilkite papildomų miltų, kiek reikia, kad jie neliptų prie rankų ar minkymo paviršiaus.
Įdėkite į didelį dubenį, suteptą sutrumpinimu arba sviestu; apverskite tešlą, kad tešla gerai apskrustų. Uždenkite švariu indų rankšluosčiu ir leiskite pakilti šiltoje vietoje apie 30 minučių. tešla turėtų dvigubai didėti.
Orkaitę įkaitinkite iki 425 F (220 C / 7 dujos). Lengvai sutepkite 12–14 colių picos keptuvę ir pabarstykite keliais šaukšteliais kukurūzų miltų.
Išminkykite tešlą; iškočiokite ir ištempkite tešlą, kad tilptų paruošta keptuvė. Tešlą aplink kraštus laikykite šiek tiek tirštą.
Ant tešlos paskleiskite įsigytą ar naminį picos padažą. (Žr. Pagrindinio padažo receptą žemiau.)
Pridėkite mėgstamiausių šeimos patiekalų ir sūrio. Aš rekomenduoju nuo 3 iki 5 padažų ir sūrio, bet tikrai nėra jokių apribojimų.
Kepkite picą 15 - 20 minučių arba kol pluta paruduos, sūris išsilydys, o pyragaičiai bus karšti.
Topping ir sūrio pasiūlymai
Mėsa: pepperoni, malta jautiena, itališka dešra, šoninė, kumpis, maži kotletai, marinuota ant grotelių kepta arba kepta vištienos krūtinėlė, ant grotelių kepta vištiena, kepsnių juostelės.
Daržovės: raudonieji svogūnai, paprikų juostelės, supjaustytos juodosios alyvuogės, jalapeno paprikos, grybai, pomidorų griežinėliai, špinatai, švieži bazilikai, ananasai, skrudintos raudonosios paprikos.
Sūriai: fetos sūris, šviežia mocarela, susmulkinta mocarela arba mocarelos ir čederio mišinys, veganiškas sūris.
Greitas picos padažas - sumaišykite 1 skardinę (14, 5 uncijos supjaustytų pomidorų su 1 skardine (6 uncijos) pomidorų pastos, 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, 1 1/2 šaukštelio džiovintų raudonėlio lapų, 2 šaukštelius malto šviežio česnako ir 1 arbatinį šaukštelį cukraus įpilkite į virtuvinį kombainą. Pulsa iki vientisos masės. Pagal skonį paskaninkite ir pridėkite košerės druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Recepto žymės:
- pica
- pagrindinė pica
- vakarienė
- italų kalba
