Autorius: Amadscientist (Nuosavas darbas), per Wikimedia Commons
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: tarnauja 4
Šis trišakis kepsnys marinuojamas pikantiškame padaže, o paskui kepamas ant grotelių. Iš pradžių norėsite apkepti kepsnį, tada nuleisti ugnį ir toliau kepti, kol baigsis.
Ingridientai
- 2 svarų / 900 g trišakis kepsnys
- 3/4 puodelio / 180 ml alyvuogių aliejaus
- 1/2 puodelio / 120 ml šviežio kalendros (susmulkintos)
- 1/2 puodelio / 120 ml šviežių petražolių (kapotų)
- 1/4 puodelio / 60 ml šviežio baziliko (susmulkinto)
- 1/4 puodelio / 60 ml ryžių vyno acto
- 6 skiltelės česnako (malto)
- 1 1/2 šaukštelio / 7, 5 ml druskos
- 1 šaukštelis / 5 ml „Tabasco“
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Į trintuvą sumaišykite česnaką, petražoles, kalendrą ir baziliką. Maišykite iki purios masės.
Įpilkite alyvuogių aliejaus, ryžių vyno acto, „Tabasco“, druskos ir pipirų. Maišykite iki vientisos masės.
Supilkite pusę mišinio į sandarų maišelį ir įpilkite trišakio galo.
Pasukite trigalvį gaubtą ir šaldykite maždaug 4 valandas.
Likusią padažo pusę sudėkite į indą ir šaldykite, kol prireiks.
Įkaitinkite grilį.
Išimkite trišakį antgalį iš maišo ir padėkite ant karštų grotelių.
Po 2 minučių pasukite trišakį antgalį ir kepkite dar 2 minutes.
Sumažinkite šilumą arba perkelkite į vėsesnę grotelių dalį.
Kepkite kepkite dar 4 minutes iš vienos pusės, tada keiskite ant netiesioginės ugnies.
Toliau virkite, kol baigsis, dar apie 15 minučių.
Baigę išimkite trišakį ant grotelių ir leiskite pailsėti 5 minutes.
Tuo tarpu likusį padažą pašildykite, kol tik sušils.
Trigalį supjaustykite plonomis juostelėmis ir patiekite su padažu ant viršaus.
Recepto žymės:
- Jautiena
- priešpiečiai
- Pietų amerikietis
- cookout
