Rebecca Nelson / „Getty Images“
Istoriškai grilio pirkėjams buvo liepta ieškoti grotelių, kurios pagamintų maždaug 100 BTU viename kvadratiniame colyje. BTU, reiškiantys Britanijos terminius vienetus, yra tradicinis būdas matuoti šildymo prietaiso šiluminę galią. Techniškai vienas BTU yra energijos kiekis, kurio reikia vienam svarui vandens pašildyti vienu Fahrenheito laipsniu. Tačiau šiandien ši taisyklė yra pasenusi, nes dabar pardavėjai pataria atsižvelgti į tai, kiek karšta grotelė iš tiesų įkaista, o ne kiek dega. Taigi ar BTU net nebesvarbi?
BTU reitingai gali būti apgaulingi
BTU reitingas ant grotelių nurodo didžiausią pirminių ar pagrindinių degiklių (degiklių, esančių po virimo grotelėmis) našumą. Į šį reitingą neįeina jokių šoninių degiklių, rotacinių ar rūkalių degiklių BTU išvestis. Vis dėlto kai kurie gamintojai sujungia visus skaičius kartu ir apgaulingai galvoja, kad grotelės yra daug galingesnės, nei yra iš tikrųjų. Kai kurie prekės ženklai taip pat bando pervertinti BTU už kvadratinį colį, derindami visų maisto gaminimo paslaugų (įskaitant priedų degiklius) matavimus. Tai privers jus galvoti, kad grotelės iš tikrųjų yra didesnės nei yra.
Svarbesni veiksniai
Pirkdami grilius, svarbu atkreipti dėmesį į komponentų tvirtumą ir bendrą grotelių dydį. Šie veiksniai dažnai gali kompensuoti mažesnį BTU reitingą. Geros kokybės, tvirtos grotelės su sunkiųjų metalų dalimis, ypač kepimo grotelės, gali turėti mažesnį BTU reitingą nei pigios grotelės, nes jos geriau sugeba išlaikyti ir sulaikyti pagamintą šilumą. Geros grotelės taip pat turės mažas angas, kad pro virimo kamerą būtų galima valdyti oro srautą, leidžiančią greitai įkaisti ir palaikyti aukštą temperatūrą. Pigesnės grotelės gali turėti aukštesnį BTU reitingą, tačiau kadangi jos ne taip greitai įkaista ir nelaiko šilumos, jų galimybės kepti kepsnį (pavyzdžiui) gali būti prastesnės.
Infraraudonųjų spindulių išimtis
Infraraudonųjų spindulių grotelės yra skirtingos. Kol standartinių dujinių grotelių degikliai šildo virimo kamerą konvekcija, infraraudonųjų spindulių grotelės paverčia savo degiklių šilumą spinduliavimo energija, ribodamos oro srautą. Tai leidžia kamerai greitai įkaisti ir palaikyti aukštą temperatūrą, todėl šios rūšies grotelės yra vienos efektyviausių rinkoje (taigi mažesnis BTU už kvadratinį colį reitingas). Beje, greitas ir karštas ne visada reiškia geresnį skonį. Taigi, prieš išbandydami šį madingą variantą, išmėginkite mėsą, kurią kepa infraraudonųjų spindulių degikliai, ir pažiūrėkite, ar ji atitinka jūsų lūkesčius.
Tinkamų grotelių pasirinkimas
Šiandien grotelės yra efektyvesnės nei senesnių modelių ir joms paprastai nereikia didelio BTU išėjimo, kuris kadaise buvo įprastas. Pirkdami standartines dujines groteles, pasižiūrėkite, kaip dangtis tinka kūnui. Jei jis tinka tvirtai, o grilio dalys yra sunkios, grotelės su 80–100 BTU kvadratiniame colyje greitai įkaista ir palaikys kepimo šilumą. Tos pačios taisyklės galioja ir infraraudonųjų spindulių grotelėms, tačiau BTU turėtų būti daugiau nuo 60 iki 80 BTU. Žinoma, BTU reitingai labai skirsis, tačiau jei laikysitės šių specifikacijų, neliksite nusivylę.
Venkite BTU kraštutinumų
Saugotis. Grotelės, turinčios labai aukštą BTU už kvadratinį colį įvertinimą, greičiausiai slepia prastesnį dizainą ir konstrukciją. Dangtis gali būti plonas, grotelės lengvos, o orlaidės blogai suprojektuotos. Arba specifikacijos gali būti apskaičiuotos apgaulingai. Reikėtų vengti šių dujų grotelių, skirtų sumažinti išlaidas. Ir jei grotelės reklamuoja mažesnį nei aukščiau rekomenduojamą diapazoną BTU diapazoną, tikėtina, kad jis pradės pašildyti lėtai ir turės lėtesnį atsigavimo laiką (laikas, per kurį grilis vėl įkaista, atidarius ir uždarius dangtį). Jei liksite nuo 80 iki 100 BTU kvadratiniame colyje standartinėms grotelėms arba nuo 60 iki 80 BTU už kvadratinį colį infraraudonųjų spindulių grotelėms, greičiausiai būsite patenkinti.
