Eglė / Elizabeth LaBau
Jūs rasite puikų receptą - ne tik kad skaniai skamba, bet atrodo, kad jūsų sandėliuke jau yra visos sudedamosios dalys, išskyrus „rutulinį“ cukrų (arba „puikų“ cukrų). Anksčiau niekada nematėte rutulinio cukraus, bet skubate į vietinį prekybos centrą, įsitikinkite, kad galite rasti jo maišą. Deja, jūsų prekybos centre gabenamas tik granuliuotas cukrus ir cukraus pudra. Net kasininkai apie tai niekada nėra girdėję. Ką daryti?
Geros naujienos: kartais rutulinį cukrų galite pakeisti granuliuotu cukrumi. Granuliuoto cukraus kristalai yra šiek tiek šiurkštesni nei ypač smulkių kristalų, tačiau jie abu yra perdirbtas baltasis cukrus. Blogos žinios: Kartais jūs negalite tiesiog pakeisti vienos kitos. Itin puikus cukrus ištirpsta greičiau nei granuliuotas cukrus, todėl jis daro stebuklus kokteiliuose ir tam tikruose subtiliuose pyraguose, pavyzdžiui, kai kuriose pienelėse ir putėse. Bet dar daugiau gerų naujienų: nesudėtinga namuose pasigaminti savo puikaus cukraus.
Ko tau reikia
- Granuliuotas cukrusMaisto produktų perdirbėjas su metaliniu peiliukuVirtuvės rankšluostis
Sunkumas: Lengva
Reikalingas laikas: 5 minutės
Žingsniai, kaip tai padaryti
- Išmatuokite granuliuotą cukrų, darant prielaidą, kad granuliuoto cukraus ir super cukraus kiekis yra lygus 1. Įpilkite šiek tiek papildomo granuliuoto cukraus, nes dalis jo taps dulkėmis. Supilkite jį į maisto ruošimo mašiną, pritvirtintą metaliniu peiliuku. Virtuvės kombaino dangtį uždenkite virtuviniu rankšluosčiu. Tai užtikrins, kad didžioji dalis cukraus dulkių bus saugiai saugomos virtuvės kombaine. Jei nenaudosite rankšluosčio, virtuvėje gali pasidaryti šiek tiek nepatogu. Cukrų perdirbkite dideliu greičiu maždaug 1–2 minutes. Tikslus laikas priklausys nuo cukraus kiekio ir jūsų procesoriaus, tačiau turėtumėte sustoti, kol cukraus kristalai virsta milteliais. Leiskite cukraus dulkėms nusistovėti 10 - 20 sekundžių, tada nuimkite dangtį. Dabar jūsų puikus cukrus yra paruoštas kokteiliams ir morkoms gaminti. Laikykite jį kaip įprastą cukrų.
