„boblin“ / „Getty Images“
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 2 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 260 | Kalorijos |
| 5g | Riebalai |
| 46g | Angliavandeniai |
| 14g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 260 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 5g | 7% |
| Sočiųjų riebalų 3g | 13 proc. |
| Cholesterolis 25mg | 8% |
| Natris 3084mg | 134 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 46g | 17 proc. |
| Dietinis pluoštas 8g | 28 proc. |
| Baltymai 14g | |
| Kalcis 164mg | 13 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Išbandykite šį tailandietiškų patiekalų ant grotelių keptų šukių receptą. Gali būti naudojamas šviežias mangas arba persikai, atsižvelgiant į tai, kas yra šviežia ir prieinama ten, kur gyvenate. Šiame recepte gali būti naudojami arba jūros, arba didesnės įlankos šukutės, ir jie abu yra vienodai žavūs. Kaip premiją, tas pats marinato receptas yra dvigubai didesnis nei padažas, kurį šaukšteliu prieš valgį, todėl šis šukutės receptas yra paprastas, spalvingas ir skanus gurmanams. Puikiai tinka vakarienei ar kepsninėms.
Ingridientai
- 6–8 jūros šukutės arba 10–14 jūros šukutės (pakanka 2 žmonėms)
- 1–2 mangai (supjaustyti stambiais gabalėliais, ARBA 3 persikai (vaisiai turi būti prinokę, bet vis tiek tvirti))
- 1 didelis raudonasis paprika
- Marinatas:
- 4 šaukštai. laimo sultys (2 laimų sultys)
- 4 šaukštai. žuvies padažas (tiekiamas aukštuose buteliuose Azijos maisto parduotuvėse)
- 4 šaukštai. aliejaus (pavyzdžiui, kokoso ar rapsų)
- 2 šaukštelių. česnakai
- 1/2 puodelio šviežio kalendros (smulkintos)
- 1 šviežio raudonojo čili (supjaustyto ir malto, ARBA 1/2 šaukštelio kajeno pipirų)
- 1/2 šaukštelio. rupiai maltų juodųjų pipirų
- 2 krūvos šaukštelio. rudasis cukrus (neįpakuotas)
- Nebūtina: nuo 1 iki 2 šaukštelių. sviestas
Žingsniai, kaip tai padaryti
Nuplaukite šukutes po vėsiu vandeniu. Išdžiovinkite ir padėkite į didelį maišymo dubenį.
Supjaustykite mangą arba persikus ir raudonąjį papriką į gabalus, kurie apytiksliai atitiktų šukutės dydį (jūros šukutėms norite didelių gabalėlių). Sudėkite juos į dubenį su šukutėmis.
Visus marinato ingredientus (išskyrus sviestą) sudėkite į puodą. Gerai išmaišykite, kad gautumėte ploną, bet skanų marinatą.
Pusę marinato užpilkite ant šukutės, mango ar persikų ir pipirais, švelniai maišant. Likusią dalį palikite puode.
Leiskite šukutės, vaisiai ir pipirai marinuoti maždaug 10 minučių (ne ilgiau kaip 15). Tuo tarpu pašildykite savo grilį / kepsninę.
Švelniai apiberkite šukutes kartu su vaisiais ir raudonaisiais pipirais. Galite pjaustyti šukutes per centrą arba per šonus (šoninės žnyplės geriau tinka net virimui).
Prieš kepdami, greitai nuvalykite groteles trupučiu augalinio aliejaus, kad nepriliptų.
10 - 15 minučių virkite sruogeles ant karštos grotelės. Pirmąjį porą kartų apversdami, iš dubenėlio dugno marinuokite šiek tiek marinato. Taip pat galite pabarstyti šiek tiek daugiau juodųjų pipirų.
Sruogos daromos, kai šukutės lengvai paruduos, o persikai ir raudonieji pipirai suminkštės. Šukutės daromos, kai jos įsitvirtina ir yra nepermatomos (neperšviečiamos) centre.
Puode su rezervuotu marinatu pašildykite ant vidutinės ugnies. Tai trunka tik nuo 30 sekundžių iki 1 minutės, kol šilta - ilgiau tai sugadins skonį. Jei norite, įpilkite šiek tiek sviesto. Kai sviestas išsilydys, išmaišykite padažą ir viskas!
Pagal skonį išbandykite padažą, įpildami daugiau cukraus, jei jis per skanu pagal skonį, arba daugiau kalkių / citrinos, jei per saldus ar per sūrus.
Patiekite šukutės sruogą su ryžiais ir šiek tiek padažu padažu. Arba galite naudoti padažą panardydami, jei patys valgysite šukutės sruogą.
Recepto žymės:
- Pipirai
- vakarienė
- tai
- cookout
