Eglė
- Iš viso: 15 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: apie 3 puodeliai (48 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 149 | Kalorijos |
| 17g | Riebalai |
| 0g | Angliavandeniai |
| 0g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: Apie 3 puodeliai (48 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 149 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 17g | 22 proc. |
| Sotieji riebalai 11g | 53 proc. |
| Cholesterolis 45mg | 15 proc. |
| Natris 9mg | 0% |
| Bendras angliavandenių kiekis 0g | 0% |
| Dietinis pluoštas 0g | 0% |
| Baltymai 0g | |
| Kalcis 5mg | 0% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
„Ghee“, dar žinomas kaip rafinuotas sviestas, naudojamas daugybėje indiškų patiekalų. Tai iš tikrųjų yra puiki alternatyva kepimo aliejui. Naminis ghee yra kvapnus ir prideda nepalyginamą turtingumą bet kokiam patiekalui. Jis turi riešutų skonį ir yra naudojamas daugelyje Viduriniųjų Rytų receptų. Sužinokite, kaip gaminti ghee pagal šį receptą.
Kodėl žmonės naudoja „ghee“? Pirma, jis nedega taip lengvai kaip sviestas. Jį galima įsigyti, bet ir pasigaminti namuose. Ghee sukietėja žemesnėje temperatūroje, bet prireikus lengvai išlydomas. Iš šio recepto pagaminami maždaug trys puodeliai ghee.
Ingridientai
- 2, 2 svaro / 1 kilogramo nesūdyto sviesto
- 2 lauro lapai
- Žiupsnis košerinės druskos
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Įkaitinkite gilią, sunkią dugną keptuvę ant vidutinės liepsnos ir sudėkite į ją sviestą bei lauro lapus. Troškinkite ir leiskite ištirpti, tada virkite.
Kai sviesto paviršiuje pasirodo putplastis, šaukštą išmeskite ir išmeskite.
Eglė
Virkite tol, kol visas putos pakils ir nebus pašalintas.
Eglė
Leiskite mišiniui atvėsti, išimkite lauro lapus ir nukoškite arba filtruokite ghee. Tai turėtų būti šviesiai auksinės spalvos.
Eglė
Įberkite žiupsnelį druskos ir gerai išmaišykite. Tai suteikia ghee gražią grūdėtą tekstūrą, kai sukietėja.
Eglė
Laikykite neužšaldytą 4–6 mėnesius arba dar ilgiau laikykite šaldytuve.
Daugiau apie „Ghee“
Skiestas sviestas, dar žinomas kaip išteptas sviestas, labiau primena aliejų nei sviestą. Jis dažniausiai naudojamas Olandijoje, Australijoje ir Skandinavijoje. Jis gaminamas aukštesnėje vietoje nei kiti aliejai, todėl neįsiskverbs į laisvuosius radikalus, kurie, kaip žinoma, yra kenksmingi.
„Ghee“ nauda sveikatai
„Ghee“ turi daug naudos sveikatai. Jis buvo naudojamas ne tik maiste, bet ir holistiniam gydymui. Yra žinoma, kad tai daroma:
Pagerinkite imuninę sistemą, nes joje yra vitaminų A ir E, taip pat karotinoidų.
Sumažinkite uždegimą, nes sumažėja leukotrienų sekrecija ir prostaglandinų kiekis - abu dalykai yra susiję su uždegimu.
Sumažinkite skrandžio rūgštį ir sutvarkykite skrandžio gleivinę, taip pat gamindami virškinimo fermentus ir mažindami nevirškinimą
Pagardinkite įvairiais maisto produktais, įprastais Indijos kultūroje
Būkite geriau žmonėms, kurie netoleruoja laktozės, nes ruošiant ghee pašalinama didžioji dalis kazeino ir laktozės
Sumažinti cholesterolio kiekį žarnyne ir kraujyje
Vežkite žoleles visame kūne
Pagalba norint numesti svorio iš žolėmis maitinamų karvių, nes svieste yra su vėžiu kovojančių riebalų rūgščių konjuguotos linolo rūgšties (CLA), kuri, kaip žinoma, padeda žmonėms numesti svarus
Išgydo pūsles ir nudegimus, gydo sudirgusią odą
Recepto žymės:
- sviestas
- gei
- indėnas
- šeimos vakarienė
