Kale yra sveikos mitybos vaikas. Jei dar neišdrįsote plačiau nei rauginti ar sulčių kopūstus gaminti, galite nustebinti šios žalios spalvos universalumu. Jis gali būti švelnus sriuboje arba aštrus salotose, traškus kaip „traškutis“ arba aksomas, kai rauginamas. Visi kopūstų virimo būdai yra nesunkūs, be to, yra daugybė receptų, kurie paaiškins, kaip patiekiate šią daug maistinių medžiagų turinčią, skoningą daržovę.
-
Pridėti jį į sriubas
Eliza Adam / „Getty Images“
Į sriubą įpilant kopūstų, žalumynai virinami tol, kol jie bus švelnūs, o visos maistinės medžiagos liks jūsų dubenyje. Pupelės ir bulvės yra mėgstamiausi kopūstų kompanionai, o kopūstai užtikrina, kad jūsų sriuba visada būtų skani.
-
Traškūs
Kale traškučiai.
Molly Watson
Nuostabiai lengva pasidaryti traškių kopūstų drožlių. Viskas ko jums reikia - tai šiek tiek aliejaus ir karšta orkaitė. Jei norite, galite pridėti druskos, o juos papildykite parmezano sūriu. Nesvarbu, kaip jūs juos aprengiate, tai yra skanus ir ypač sveikas užkandis.
-
Blanch It
Blanšuojantys žalumynai.
Molly Watson
Blanširuotas kopūstas minkština jos tvirtą tekstūrą ir liūdnai kartumą. Tai taip pat nustato žalią spalvą, leidžiančią jums ją virti toliau, neprarandant tiek žalios spalvos, kiek atsitinka kitaip. Viskas, ko reikia, yra greitas panardinimas į verdantį pasūdytą vandenį ir nuplaunamas šaltame vandenyje.
Verta paminėti, kad blanširuoti kopūstai pašalina dalį vitaminų. Tačiau jei švelnesnis skonis ir lengvesnė tekstūra padeda valgyti daugiau jo, jūs vis tiek gaunate daugiau vitaminų nei tuo atveju, jei iš viso nevalgytumėte kopūstų.
-
Braise It
Kopūstai, troškinti su ančiuviais ir pomidorais.
Nuotrauka © Molly Watson
Troškinimas reiškia maisto gaminimą lėtai, šiek tiek skysčio. Natūrali ir kieta Kale tekstūra labai gerai reaguoja į ilgą ir lėtą karštį uždaroje aplinkoje. Jis tampa švelnus ir sugeria bet kokio kito, ką įdėjote į puodą, skonį. Kumpis, česnakai, čili ir pomidorai yra puikūs skonio agentai. Taip pat galite išbandyti šį skanų receptą su svogūnais, imbieru ir juodaisiais pipirais.
-
Skrudinkite
Skrudintos morkos ir kopūstų salotos.
Molly Watson
Trumpas įsikibimas į orkaitę labai mažai pastangų sušildo ir suvilgo kopūstus. Supjaustykite, paskleiskite ant padėklo ir kepkite labai karštoje orkaitėje apie 5 minutes. Tada skrudinti žalumynai yra paruošti kaip salotos su bet kokiu mėgstamu patiekalu.
-
Sautée
Kale virta su žaliaisiais česnakais ir prosciutto.
Molly Watson
Kopūstų kepimas keptuvėje nuo vidutinės iki stiprios ugnies su trupučiu sviesto ar aliejaus yra greitas ir skanus būdas patiekti. Pagardinkite druska ir pipirais arba įpilkite česnako arba saldžiųjų ar čili pipirų, kad gautumėte papildomą skonį. Tai taip pat puikus būdas, kai norima pasigaminti įvairių žalumynų; Virkite švelnius žalumynus, pavyzdžiui, špinatus, šiek tiek mažiau nei kopūstus ar mangus. Nepaisant to, ar artėsite prie jo, sautéing sveiką pusę galėsite paruošti prie pietų stalo per maždaug 15 minučių.
-
Steam It
Garinta kale.
Molly Watson
Garų kopūstai yra nuostabiai švelnus būdas valdyti šią kietą žalią. Kopūstą supjaustykite taip, kaip norite patiekti, įdėkite į kiaurasamtį arba troškintuvą ant puodo, kuriame verdančio seklio vandens, uždenkite ir virkite, kol ryklė suminkštės (maždaug 5–10 minučių). Leiskite kopūstui atvėsti, kol galėsite su juo susitvarkyti, tada išspauskite tiek vandens, kiek galite. Patiekite garintus kopūstus šiltai arba kambario temperatūroje.
-
Mesti tai salotose
Kale raudonųjų svogūnų salotos.
Molly Watson
Kopūstų salotos iš tiesų gali būti skanios. Tiems, kurie mėgsta daug kramtyti, tiesiog elkitės su kapotomis kopūstomis kaip su salotomis. Jei manote, kad žalios košės yra šiek tiek per daug intensyvios, pirmiausia suteikite lapams gražų masažą. Paimkite lapus už saują ir energingai trinkite juos, kad suskaidytų dalį pluošto, kuris juos daro tokius tvirtus.
-
Įdėkite jį į Pochlebca
Mėlynių kopūstų kokteilis.
Sauja ar dvi kopūstai prideda tonų maistinių medžiagų kokteiliui. Žalieji kokteiliai siūlo daug skonio galimybių ir galite iškąsti iš kopūstų su saldžiais vaisiais, tokiais kaip avokado, mėlynių, mango ir kriaušių. Tegul jūsų fantazija ir šaldytuvo dėka jūs galite paversti kopūstus sveiku ir skaniu sumaišytu gėrimu.
