Eglė valgo / Nita Vakarai
- Iš viso: 24 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 14 min
- Išeiga: tarnauja 8
Šis keptos vištienos receptas užtenka maždaug 8 žmonėms. Norėdami gauti geriausius rezultatus, kepkite vištienos krūtinėlę atskirai šiek tiek žemesnėje temperatūroje, maždaug nuo 325 F iki 330 F.
Kepdami kitas partijas, laikykite šiltą vištienos gabalėlius 200 F orkaitėje.
Spustelėkite „Paleisti“, jei norite pamatyti šį receptą
Ingridientai
- 2 puodeliai universalių miltų
- 1 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 1 puodelio pieno
- Daržovių trumpinimas (arba rapsų ar žemės riešutų aliejus kepimui)
- 1 šaukštas lašinių lašinių
- 2 (2 1/2 - 3 svarų) kepimo viščiukai (supjaustyti į porcijas)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Sunkiame, rudame popieriniame ar dideliame maisto laikymo maiše sumaišykite miltus, druską ir pipirus; suplakite, kad gerai išplaktų.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Supilkite pieną į platų negilų dubenį.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Įkaitinkite 2–3 colius sutrumpintą aliejų arba rapsų aliejų gilioje sunkioje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įpilkite lašinių lašinukų.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Kai vandens lašelis išsilieja, kai jis patenka į karštą aliejų, esate pasiruošę pradėti vištienos paruošimo procesą. Jei naudojate termometrą, riebalai turėtų užregistruoti apie 340 F.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Dalį vištienos gabalėlių pamirkykite piene.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Tada įdėkite į maišą ir suplakite, kad tolygiai apskrustų.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Išdėliokite vištienos gabaliukus riebaluose, stenkitės, kad jie nebūtų perpildyti.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Kepkite vištieną, kol išorė taps aukso rudos spalvos ir traški, maždaug 15 - 20 minučių, vieną kartą paverčiant rudomis abiejomis pusėmis.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Sumažinkite šilumą iki 350 F ir kepkite, kol iškeps per aukso rudą, maždaug 15 minučių ilgiau. Pasukite vieną kartą.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Nusausinkite vištieną ant rudojo popieriaus arba popierinių rankšluosčių, prireikus įpildami dar truputį sutrinkite ir patepkite riebalais, nustatydami arba reguliuodami temperatūrą kaip ir pirmoje partijoje.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Vištieną perkelkite į didelę lėkštę patiekimui.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Patiekite pasirinkę šonus ir mėgaukitės!
Patarimai
- Geriausias būdas patikrinti, ar neatiduotas, yra naudoti momentinio nuskaitymo termometrą. Vištieną reikia virti ne mažiau kaip iki 165 F. Jei neturite termometro, šakute ištepkite vištieną, sultys turėtų būti švarios, be rausvos spalvos.
Recepto žymės:
- Bekonas
- traški kepta vištiena
- priešpiečiai
- pietų
