Doug van Kampen / Akimirka / „Getty Images“
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: 4 porcijos
Kukulys, svogūnai ir paprika padeda pagardinti šias skanias karštų bulvių salotas. Lašiniai iš lašinių suteikia kvapniems riebalams padažui.
Vaškinės bulvės yra geriausias bulvių salotų pasirinkimas, nes jos paprastai gerai laikosi, kai virtos ir naudojamos salotose. Apvalios raudonos ir apvalios baltos bulvės yra puikios, arba rinkitės „Yukon“ auksą, ilgus baltymus (ne kepimo bulves) arba naujas bulves.
Ingridientai
- 5–6 vidutinės bulvės (apie 1 1/2 svaro), tokios kaip raudonos bulvės arba „Jukon“ auksas
- 6 juostelės šoninės, supjaustytos kubeliais
- 1/2 puodelio pjaustytų svogūnų
- 1/4 puodelio susmulkintų žaliųjų paprikų
- 1/4 puodelio acto, baltojo arba sidro
- 1/3 puodelio vandens
- 1 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio pipirų
- 1 valgomasis šaukštas šviežių pjaustytų petražolių garnyrui, nebūtinai
Žingsniai, kaip tai padaryti
Bulves nulupkite ir nuplaukite šaltame vandenyje. Jei bulvės yra gana didelės, supjaustykite jas per pusę. Bulves sudėkite į didelį indą.
Bulves uždenkite vandeniu ir užvirkite ant stiprios ugnies. Sumažinkite šilumą iki vidutiniškai žemos, uždenkite keptuvę ir toliau virkite apie 20–25 minutes arba kol bulvės suminkštės.
Bulves supjaustykite plonai arba supjaustykite mažais kubeliais.
Dideliame inde kepkite šoninę kartu su svogūnais ir žaliaisiais paprika, kol paruduos; įpilkite acto, vandens, druskos ir pipirų.
Įmaišykite bulves į lašinių mišinį; uždenkite ir troškinkite ant žemiausios ugnies 5–10 minučių.
Jei norite, papuoškite šviežiomis kapotomis petražolėmis.
Tarnauja 4.
Patarimas prieš gaminant : Ankstyvą dieną arba prieš tai išvirtas bulves supjaustykite griežinėliais ar kubeliais ir atšaldykite uždengtame inde. Virkite šoninę, svogūnus, paprikas; įpilkite acto, vandens, druskos ir pipirų. Perkėlimas į konteinerį; uždenkite ir atvėsinkite iki 10 minučių prieš patiekdami. Įdėkite šoninės mišinį į keptuvę ar keptuvę ir užvirkite. Sudėkite bulves. Uždenkite ir troškinkite apie 10 minučių.
Variacijos
Jei norite tirštesnio padažo, į išvirtų lašinių, svogūnų ir paprikų mišinį įmaišykite 1 šaukštą universalių miltų; virkite, maišydami, 1 minutę. Įpilkite acto, vandens, druskos ir pipirų; tęskite pagal receptą.
Į padažą įpilkite 1 šaukštą cukraus arba pagal skonį.
Į padažą įpilkite 1/4 iki 1/2 šaukštelio salierų sėklų.
Naudokite raudonąją papriką arba raudonos ir žalios derinį.
Naudokite nesūdytas šonines arba pakeiskite lašinius kalakutienos lašiniais.
Recepto žymės:
- Bulvė
- karštų bulvių salotų
- karštų bulvių salotos su šonine
- salotos
